Cupcake renna di Natale

La ricetta dei cupcake a forma di renna di Natale, sofficissimi, al cacao, aromatizzati al pan di zenzero, decorati con mini pretzel e pastiglie di cioccolato.

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cupcake renna di Natale
iFood

di iFood 20 Dicembre 2020

I cupcake a forma di renna di Natale sono dei sofficissimi cupcake al cacao, arricchiti con zenzero, cannella, cardamomo e chiodi di garofano (il mix di spezie dei biscottini di Pan di zenzero, per intenderci), ricoperti con un sottile strato di cioccolato fondente e poi decorati come tante piccole renne: con i mini pretzel per fare le corna, le caramelle bianche al latte per gli occhi, un ciuffo di ganache al cioccolato al latte come musetto e una pastiglietta di cioccolato color rosso per fare il naso.

Anche se la ricetta ha molti passaggi da eseguire, è in realtà molto semplice e breve da realizzare, lo potrete tranquillamente fare insieme ai vostri bambini, che si divertiranno un sacco e in men che non si dica otterrete anche voi delle dolcissime renne cupcake al cacao e pan di zenzero.

I cupcake sono tra i dolci americani più amati, diversi dai muffin, i cupcake sono delle mini tortine, grandi come una tazza, come dice il nome, soffici, grazie all’impasto a base di burro montato, decorati e farciti in mille modi diversi.

Questi cupcake natalizi sono un’idea per presentare dei dolci natalizi ai bambini che non amano il panettone, un’idea divertente e simpatica, adatta per la merenda o per una festicciola di Natale.

 

 

Cucina: Statunitense
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 20 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 50 Minuti
porzioni Porzioni: 12 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 305 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Cupcake

Miscela di spezie

Copertura

Ganache montata

Decorazione

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta dei cupcake a forma di renna di Natale, cominciate con il mettere in una ciotola capiente la farina, il cacao amaro, il lievito per dolci, il mix di spezie in polvere setacciato e lo zenzero fresco, poi mettete da parte. 
2
 In una seconda ciotola unite le uova, lo zucchero e un pizzico di sale, poi sbattete con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e arioso - ci vorranno circa 2/3 minuti. 
3
 Sciogliete il burro, poi lentamente incorporatelo al composto di uova e zucchero, continuando a mescolare. 
4
 Versate lentamente il composto di uova, zucchero e burro all'interno della ciotola con le polveri, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.  
5
 In ultimo aggiungete il latte poco alla volta. 
6
 Foderate con i pirottini le teglie per muffin e riempite ogni pirottino con l'impasto per 3/4. 
7
 Infornate nel forno ben caldo a 180° per 20/25 minuti - fate la prova stecchino prima di sfornare i cupcake. 
8
 Lasciate completamente raffreddare i cupcake prima di decorarli.
 
9
 Sciogliete a bagnomaria il cioccolato al latte, poi fatelo raffreddare.  
10
 Montate la panna, poi unitevi il cioccolato a filo in due tempi, continuando a montare per ottenere un composto sodo e arioso. 
11
 Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, poi intingete la cupoletta di ogni muffin nel cioccolato, lasciate colare l’eccesso e applicate due mini pretzel che saranno le corna delle renne.  
12
 Sopra i mini pretzel applicate le caramelle bianche e nel centro di ognuna con il cioccolato fondente rimasto create due puntini per gli occhi. 
13
 Riempite la sac à poche con la ganache montata e applicatene uno sbuffo nel centro di ogni cupcake, poi nel centro dello sbuffo applicate una pastiglietta di cioccolato rossa.

Risultato

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