Cupcake di Pasqua

I cupcake di Pasqua, un dolcetto preparato in modo semplice con una decorazione a base di panna e mascarpone. Sono finiti con un piccolo nido di cioccolato e ovetti: semplice, in modo da garantire un effetto pro anche a chi non ha tanta manualità.

Voto medio lettori:
cuopcake con ovetto colorato sopra

I cupcakes di Pasqua sono dei piccoli dolcetti alla vaniglia ricoperti dalla Camy Cream, la crema montata al latte condensato che sostituisce la più classica, ma anche molto più pesante, crema al burro. Alla fine, questi cupcake, vengono decorati con riccioli di cioccolato fondente e ovetti confettati. Sono dolci semplici ma molto belli, magari da mettere in tavola come centro tavola o come segna posto il giorno di Pasqua.

La prima ricetta che parla della cottura di una torta in tazza (letteralmente cup-cake) è del 1796 e si trova nel libro American Cookery di Amelia Simmons, anche se lì non si fa riferimento al nome cupcake. In effetti questi dolcetti di origine inglese potrebbero essere stati chiamati così perché venivano cotti nelle tazze, oppure perché gli ingredienti venivano dati “in tazze”.

Di fatto sono diventati tra i dolci più iconici al momento del tè, soprattutto perché si possono decorare in modi diversi, partendo sempre dalla crema di base, che può essere colorata e messa sui cupcake in modo da creare petali, ciuffi, fiammelle e molte altre forme.

In questa ricetta la camy cream viene semplicemente posata e funziona come base per un nido di riccioli di cioccolato, il che significa che anche i pasticceri amatoriali, che non hanno molta abilità manuale, possono ottenere un risultato pro.

 

Cucina: Inglese
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 12 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 305 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Cupcake


Camy cream


Decorazione


copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

impasto cupcake messo nei pirottini con un cucchiaio da gelato
7
 
1
 Per preparare la ricetta delle cupcake di Pasqua preriscaldate il forno a 170°C.  
2
 Foderate uno stampo da muffin con 12 pirottini in carta forno.  
3
 Nella ciotola della planetaria, o con le fruste elettriche, montate il burro morbido con lo zucchero e i semi della vaniglia.  
4
 Aggiungete un uovo per volta. Non aggiungete il secondo uovo finché il primo non sarà completamente amalgamato.  
5
 Unite ora nell'impasto la farina setacciata insieme al lievito e mescolate fino a che non si saranno assorbiti.  
6
 Ammorbidite l'impasto con qualche cucchiaio di latte; la consistenza finale dovrà risultare molto cremosa.  
7
 Con un cucchiaio da gelato sistemate l'impasto all'interno dei pirottini.  
8
 Infornate e cuocete per 15 minuti.
camy cream in una ciotola mescolata con la spatola
10
 
9
 In planetaria, o con le fruste elettriche, montate il mascarpone aggiungendo poco alla volta il latte condensato.  
10
 Unite poi la panna e l'estratto di vaniglia e montate finché la consistenza non sarà spumosa come una mousse.
riccioli di cioccolato su una tavoletta fondente e un coltello in parte
11
cupcake cotti con prima decorazione camy cream
12
 
11
 Se non li avete trovati già pronti, raschiate il cioccolato con la lama di un coltello per ottenere tanti riccioli di cioccolato che vi serviranno per la decorazione finale.  
12
 Inserite la Camy cream in una tasca da pasticcere con il foro liscio e largo. Decorate i cupcake una volta freddi con un abbondante ciuffo di Camy Cream, lasciando un piccolo foro al centro. 
13
 Ricoprite la sommità dei cupcakes con i riccioli di cioccolato e con un ovetto confettato, in modo da simulare un piccolo nido.

Risultato

cuopcake con ovetto colorato sopra
Ti piace Cupcake di Pasqua ?
Colazioni vegetariane cucina inglese dolci di pasqua ricette inglesi spuntini vegetariani