Fagottini di asparagi e stracchino

La ricetta dei fagottini di asparagi e stracchino, deliziosi scrigni di sfoglia croccante con un ripieno cremoso e saporito, ideali come aperitivo o antipasto

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fagottini di asparagi e stracchino

I fagottini di asparagi e stracchino sono perfetti per aperitivi e buffet: il ripieno gustoso è apprezzato da grandi e piccini, la sfoglia diventa croccante e profumata grazie al sesamo e alla paprika.

Una ricetta perfetta per essere servita come antipasto o per un aperitivo tra amici.

Sono buonissimi serviti caldi ma anche a temperatura ambiente, si preparano i pochi minuti e sono facilissimi

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 20 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 12 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 480 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

fagottini di asparagi e stracchino farcia
2
 
1
 Per preparare la ricetta dei fagottini di asparagi e stracchino, preparate un soffritto con un filo generoso di olio extravergine, lo spicchio d'aglio in camicia e i rametti di timo. Quindi aggiungete gli asparagi mondati e tagliati a rondelle sottili. Salate e saltate per cinque minuti. 
2
 In una ciotola mescolate lo stracchino assieme alla ricotta, al pecorino, macinate un poco di pepe nero e grattugiate la noce moscata; unite quindi gli asparagi ormai freddi e amalgamate per bene il tutto.
fagottini di asparagi e stracchino farcitura
3
fagottini di asparagi e stracchino sfornati
4
fagottini di asparagi e stracchino cotti
5
 
3
 Ricavate da ogni pasta sfoglia 12 rettangoli, mettete al centro di ognuno un cucchiaino di ripieno; chiudete a metà il rettangolo e sigillate tutti e quattro i lati del fagottino con i rebbi di una forchetta. Procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti. 
4
 Battete in una ciotolina l'uovo assieme al cucchiaio di latte, un pizzico di sale e la punta di un cucchiaino di paprika. Disponete i fagottini su teglie rivestite di carta forno, ben distanziati tra loro. Spennellate con l'uovo battuto e distribuite sopra ognuno i semini di sesamo. 
5
 Infornate a 180°C per circa 20-22 minuti.

Risultato

fagottini di asparagi e stracchino sfornati
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