Il fish burger con salsa allo yogurt è un panino con il pesce, la crema di avocado e il tabasco. Un modo divertente per far consumare il pesce anche a chi non lo mangia abitualmente, e una ricetta adatta anche ai bambini, soprattutto se si diminuiscono le dosi di Tabasco (nulla vieta di aggiungerlo a parte e in seguito).
A parte i panini, per cui vi consigliamo di acquistare dei buns magari fatti dal fornaio e non dall’industria, tutto il resto delle preparazioni è da fare in casa, a cominciare dal fish burger, ottenuto da merluzzo tritato con erbe e spezie.
Come ogni burger che si rispetti, anche questo è particolarmente goloso, ciò che lo rende tale è la presenza di due salse, quella di yogurt e quella di avocado, entrambe decisamente light, rispetto alla classica maionese. Il risultato è un piatto unico ben bilanciato, cosa che non si può spesso dire di un burger.
- Pane per hamburger 3
- Pomodori datterini 4
- Merluzzo in filetti 200 g
- Prezzemolo fresco 20 g
- Curry 2 Cucchiaino
- Sale fino 2 Cucchiaino
- Pepe nero, macinato fresco 2 Cucchiaino
- Yogurt magro 3 Cucchiai
- Prezzemolo fresco 20 g
- Lime
- Avocado 1/2
- Curry 2 Cucchiaino
- Sale 2 Cucchiaino
- Tabasco 2 Cucchiaino
Preparazione
Per preparare la ricetta del fish burger con salsa allo yogurt, tritate il pesce con un coltello affilato.
Aggiungete 2 cucchiaini di curry, 20 gr di prezzemolo tritato e regolate di sale e pepe.
Con le mani formate 3 polpette e poi schiacciatele a formare un burger.
Mettete a riposare in frigo.
In una ciotolina versate lo yogurt, il prezzemolo e il succo di mezzo lime. Mettete in frigo.
Nel frattempo preparate la crema di avocado: frullate mezzo avocado e aggiungete 2 cucchiaini di curry, 2 di sale e 2 di Tabasco.
Cuocete i fish burger per circa 5 minuti.
Spalmate sul pane la crema di avocado, adagiate il burger, poi l’insalata lavata e asciugata, le fettine di pomodoro ed infine la salsa allo yogurt.
