Frosting al Philadelphia, per dei cupcake perfetti

di Dissapore 4 Ottobre 2022

Il frosting al Philadelphia è una crema densa e montata che serve a decorare i cupcake, o, più in generale, le torte tipiche della tradizione anglosassone.

Può essere usato in molti modi: può decorare la superficie di una torta o delle cupcake con il sac à poche, oppure può essere spalmato con la spatola per coprire tutta la torta e renderla bianca. Infine può essere usato come farcitura; e ovviamente si possono fare anche tutte queste cose insieme.

Rispetto a una più classica crema al burro è molto meno calorica, ma ha una vita più breve, la panna montata infatti, dopo qualche ora, soprattutto se non è tenuta al fresco potrebbe smontarsi; l’ideale è creare questo frosting per usarlo subito e infine mangiare i dolci dopo non più di 4 o 5 ore.

Cucina: Statunitense

Difficoltà: Facile

Preparazione: 10 Minuti

Porzioni: 4 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 125 Kcal

Senza glutine

Vegetariano

INGREDIENTI

• Philadelphia 249 g
• Zucchero a velo 50 g
• Panna liquida 100 ml

COPIA LA LISTA

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Per preparare la ricetta del frosting al Philadelphia, mettete il formaggio nella planetaria assieme alla foglia e allo zucchero a velo.

 

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A parte montate la panna ben ferma.

 

3

 

Mescolate i due composti con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto.