di iFood 26 Dicembre 2020
La fruit cake natalizia è una torta natalizia della tradizione inglese, ricca di tanta frutta secca, che viene messa a macerare per 24 ore nel liquore Cherry.
La particolarità di questa ricetta, al di là della macerazione dei frutti, è soprattutto il fatto che una volta cotta viene avvolta in carta da forno e messa a riposare anche per tre mesi, permettendo così ai profumi di perfezionarsi, insomma più “invecchia” e più è buona.
Il trucco per la perfetta riuscita di questa torta è la cottura che deve avvenire a bassa temperatura.
La fruit cake natalizia può essere servita semplicemente con una spolverata di zucchero a velo oppure, se volete, potete renderla scenografica ricoprendola con glassa o rivestendola con marzapane e decorarandola a vostro piacimento.
Una volta fredda, avvolgete la torta con carta da forno e mettetela a riposare in un luogo fresco.
Se decidete di realizzare la copertura con glassa o con il marzapane vi consigliamo di farla qualche giorno prima di consumarla. Nel caso di questa ricetta, abbiamo realizzato una glassa più liquida, ma, in base al vostro gusto e all’effetto che volete ottenere, potete aumentare o diminuire la quantità di acqua.
Difficoltà: Facile
Cottura: 120 Minuti
Tempo passivo: 1440 Minuti
Preparazione: 20 Minuti
Porzioni:
10 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 324 Kcal
Vegetariano
INGREDIENTI
Fuit cake
- Farina 00 200 g
- Lievito 8 g
- Zucchero 100 g
- Burro 150 g
- Vaniglia in polvere 1 Cucchiaino
- Cannella in polvere 1 Cucchiaino
- Spezie miscelate (pepe, chiodi di garofano, noce moscata) 1 Cucchiaino
- Arancia buccia grattugiata 1 Cucchiaino
- Uvetta 200 g
- Uva sultanina 100 g
- Uova 2
- Dattero 50 g
- Fico secchi 45 g
- Mandorle 70 g
- Mela grattugiata 80 g
- Cherry 200 ml
Glassa
- Zucchero a velo 150 g
- Acqua 3 Cucchiai
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Preparazione
Risultato
