Fudge al cioccolato

La ricetta del fudge al cioccolato, il goloso dolce tipico anglosassone che viene tagliato a cubetti e che ricorda molto i cioccolatini

Fudge al cioccolato

La ricetta del fudge al cioccolato, il dolce tipico del Regno Unito e degli Stati Uniti, a base di cioccolato, tagliato a cubetti che ricordano molto i cioccolatini.

Sembra che sia un’invenzione americana, le prime notizie certe sulla sua esistenza risalgono al 1886, viene preparato con caramello, zucchero, latte, burro e panna, poche e semplici mosse, riposo in frigo per poi essere servito a temperatura ambiente, 

Le varianti sono moltissime, essendo un dolce veloce che si presta bene ad essere personalizzato, noi ve ne proponiamo una al cioccolato ma è ottima anche quella alle noci o aromatizzato al caffè, alla menta al rum, insomma abbiamo reso l’idea!

 

Cucina: Inglese
Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 Minuti
Porzioni: 30 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 410 Kcal
Senza glutine
Vegetariano
Ingredienti
  • Cioccolato fondente al 55% 500 g
  • Burro 75 g
  • Latte condensato 400 g
  • Vaniglia estratto 1/2 Cucchiaino

Preparazione

1

Tritate il cioccolato fondente

2

In un pentolino riunite il cioccolato, il latte condensato e il burro e lasciate sciogliere, mescolando, senza portare ad ebollizione.

3

Togliete da fuoco, trasferite in planetaria oppure in una ciotola e aggiungete la vaniglia.

4

Lavorate il composto con le fruste elettriche per qualche minuto.

5

Bagnate la teglia aiutandovi con un pennello e rivestite con carta forno (evitando che la carta forno si sposti).

6

Trasferite il composto in teglia e livellate bene con una spatola.

7

Quando è ben livellato trasferite in frigo e lasciate riposare per almeno 2 ore.

8

Trascorso il riposo in frigo, trasferite il fudge su un tagliere, tagliate a cubetti e servite.

Risultato
Fudge al cioccolato

Consigli

Si conserva in un contenitore ermetico e in un luogo fresco e asciutto, per circa un mese.

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