di Dissapore 31 Maggio 2021
I gamberoni alla piastra con marinatura di olio e lemongrass sono un piatto classico rinnovato con il lemongrass, un’erba aromatica tipica della cucina thailandese, e la paprika. La marinatura in questa ricetta è tutto: un minuto in più è meglio di un minuto in meno.
Se decidete di grigliare i gamberoni senza guscio, irrorateli continuamente mentre sono in cottura per evitare che si secchino.
I gamberoni sono un crostaceo che vive sui fondali fangosi, tra i 250 e 1300 m di profondità, ed sono tipici dell’Atlantico ma anche di molte zone del Mediterraneo. Può diventare anche molto lungo, fino a 22 centimetri, e i maschi sono più corti delle femmine, non superano infatti i 20 centimetri. Quelli che si trovano sul mercato ittico sono principalmente pescati nell’Oceano Atlantico.
Durata
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 4 minuti
Tempo totale: 9 minuti 9
Dosi per
2 persone
Ingredienti
- 8 Gamberi (di taglio medio-grande)
- 2 steli Lemongrass
- 10 steli di Erba Cipollina
- 15 ml Olio Di Oliva
- Paprika
- Sale
Preparazione:
Per preparare la ricetta dei gamberoni alla piastra con marinatura di olio e lemongrass, preparate la marinatura: tagliate il lemongrass (usando solo la parte bianca) e procedete allo stesso modo con l’erba cipollina.
Unite gli ingredienti in una ciotola e versare l’olio.
Aggiungete un pizzico di sale e paprika e mescolare.
Versate 3/4 della marinatura sui gamberi precedentemente puliti (potete tagliare il guscio a metà oppure togliere tutto il guscio lasciando solo la testa).
Lasciate marinare per 5-10 minuti.
Scaldate la piastra sulla fiamma, quindi aggiungete i gamberi, spennellando con il resto della marinatura.
Girate i gamberi per permettere la cottura su entrambi i lati.
Aggiustate di sale e paprika.
Difficoltà: Facile
Cottura: 4 Minuti
Tempo passivo: 10 Minuti
Preparazione: 5 Minuti
Porzioni:
2 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 110 Kcal
Senza glutine
Senza lattosio
INGREDIENTI
- Gamberone 8
- Lemongrass 2 Stelo
- Erba cipollina 10 Stelo
- Olio extravergine di oliva 15 ml
- Paprika
- Sale fino
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Preparazione
Per preparare la ricetta dei Gamberoni alla piastra con marinatura di olio e lemongrass, preparate la marinatura: tagliate il lemongrass (usando solo la parte bianca) e procedete allo stesso modo con l’erba cipollina.
Unite gli ingredienti in una ciotola e versare l’olio.
Aggiungete un pizzico di sale e paprika e mescolare.
Versate 3/4 della marinatura sui gamberi precedentemente puliti (potete tagliare il guscio a metà oppure togliere tutto il guscio lasciando solo la testa).
Lasciate marinare per 5-10 minuti.
Scaldate la piastra sulla fiamma, quindi aggiungete i gamberi, spennellando con il resto della marinatura.
Girate i gamberi per permettere la cottura su entrambi i lati.
Aggiustate di sale e paprika.
Risultato
