Gelato al melone

La ricetta del gelato al melone, un dessert fresco e cremoso a base di frutta da preparare con la gelatiera.

Voto medio lettori:
gelato al melone in una coppa

Il gelato al melone è una crema fresca ed estiva, preparata con il latte la panna e le uova. Per ottenerlo serve la gelatiera, e si ottiene un gelato davvero cremoso; inoltre, procedendo come indicato, le uova vengono pastorizzate, dunque il gelato è perfetto anche per i bambini. Il gelato, normalmente, è una preparazione a base di latticini, se invece realizzate un gelato di melone senza latte quello si chiamerà sorbetto.

Nel gelato, soprattutto in quello casalingo, è importante rispettare la quantità di zucchero indicata nella ricetta, lo zucchero infatti non ha solo un potere dolcificante, ma nel gelato aiuta a mantenere la cremosità aumentando la temperatura di congelamento dei liquidi.

Questo gelato si conserva in frigorifero per circa una settimana, ma il nostro consiglio è di mangiarlo nel giorno stesso in cui lo si prepara o al massimo il giorno dopo, questo perché un gelato casalingo preparato senza conservanti, a lungo andare nel frigo diventa molto duro.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 5 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 120 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 35 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 151 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

melone tagliato a cubi
1
 
1
 Per preparare il gelato al melone pulite il melone privandolo della buccia e dei semi, e tagliatelo a tocchi.  
2
 Mettete il melone nel bicchiere del frullatore e frullate.
uova sbattute in una ciotola
3
uova montate con panna
4
 
3
 Sbattete le uova con lo zucchero.  
4
 Mescolate la panna e il latte in un pentolino e scaldate senza bollire.  
5
 Versate il latte sul composto di uova e zucchero e mescolate bene. Tornate a scaldare sul fuoco misurando con un termometro da cucina fino al raggiungimento di 85 gradi.
gelatiera
7
gelato al melone in una cassetta
8
 
6
 Fate raffreddare il composto e aggiungete il frullato di melone.  
7
 Mettete nella gelatiera e fate mantecare per 25 - 30 minuti.  
8
 Fate riposare in freezer 2 ore prima di servire.
Ti piace Gelato al melone ?
merende vegetariane