Gelato senza gelatiera fatto in casa

La ricetta del gelato senza gelatiera fatto in casa, senza nemmeno l'utilizzo del freezer ma con una tecnica che sfrutta la reazione eutettica, per avere un gelato pronto da mangiare in 20 minuti.

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coppetta di gelato con fragole intere

Il gelato senza gelatiera fatto in casa è il frutto di una tecnica particolare che vi consente di refrigerare gli alimenti anche se in casa non si dovesse avere il freezer, basta procurarsi del ghiaccio pronto.

“Gelato in una borsa”, è l’espressione con cui si denomina questo gelato, tradotta letteralmente dall’inglese “Ice cream in a bag”, e questa ricetta si chiama così proprio perché si prepara utilizzando due sacchetti di quelli che possono andare in congelatore. In realtà il metodo usato è l’applicazione di una reazione chimica chiamata eutettica: il ghiaccio e il sale, sciogliendosi, permetteranno al gelato di prendere forma.

In questo caso vi proponiamo un gelato fiordilatte, con variegatura alla fragola, da decorare a piacere, ma potrete sbizzarrirvi sperimentando ovviamente molti gusti.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 216 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

Per il gelato


Per la miscela di ghiaccio e sale


copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

ingredienti del gelato in un saccherro
1
preparazione della miscela di acqua e ghiaccio nel sacchetto grande
4
 
1
 Per preparare la ricetta del gelato senza gelatiera fatto in casa, versate in un sacchetto gelo piccolo con chiusura ermetica la panna, il latte e lo zucchero a velo.  
2
 Aggiungete l'estratto di vaniglia e le fragole tagliate a dadini.  
3
 Chiudete il sacchetto e agitatelo delicatamente per mescolare gli ingredienti.  
4
 Versate nel sacchetto gelo grande con chiusura ermetica il ghiaccio e il sale.  
5
 Mettete al suo interno il sacchetto gelo piccolo.  
6
 Chiudete ermeticamente il sacchetto gelo grande e agitatelo fino a quando il ghiaccio e il sale non si saranno sciolti.  
7
 Togliete il sacchetto gelo piccolo, apritelo e prelevate il gelato.

Risultato

coppetta di gelato con fragole intere

Consigli

Per le buste vi consigliamo quelle che hanno la chiusura integrata, vendute da una nota marca nordeuropea di arredamento.
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