Hambuger con cipolle caramellate e formaggio

di Dissapore 10 Settembre 2021

L’hambuger con cipolle caramellate e formaggio è, che vi piaccia o no, un piatto unico. Certo che è decisamente più bilanciato se lo accompagnate con un’insalata mista di verdure crude, piuttosto che con un piatto di patatine fritte.

Per ottenere un hamburger da competizione anche a casa non serve molto, e soprattutto non serve il pane fatto in casa, ma compratene comunque uno artigianale e molto buono, lo stesso dicasi per i burger, migliore sarà la qualità della materia prima, migliore è il risultato finale. Quanto al formaggio, se non trovate il cheddar, potete sostituirlo con una fetta di formaggio stagionato e filante, non optate per l’emmenthal svizzero, siate fantasiosi: un formaggio di alpeggio o una fontina saranno migliori.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 20 Minuti

Preparazione: 5 Minuti

Porzioni: 4 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 342 Kcal

INGREDIENTI

• Pane tipo burger buns 4
• Cipolle 2
• burger di manzo 4
• Formaggio cheddar 4 Fette
• Insalata romana 1 Cespo
• Radicchio 1 Cespo
• Olio extravergine di oliva
• Sale fino
• Aceto di mele
• Zucchero semolato bianci
• Sesamo
• Semi di papavero

COPIA LA LISTA

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 Per preparare la ricetta dell'hamburger con cipolle caramellate e formaggio, preparate le cipolle caramellate: scaldate un filo di olio in una padella e tuffatevi dentro le cipolle tagliate a rondelle sottili.  

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 Salate e mescolate, quindi aggiungete una tazzina di acqua e fate appassire a fuoco lento.  

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 Quando saranno morbidissime, spruzzatele di aceto e aggiungete un pizzico di zucchero. Fate evaporare a fiamma alta quindi mettete da parte.

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4

 Mentre le cipolle raffreddano, tagliate a listarelle sottili sia l'insalata verde che il radicchio, lavatela bene e asciugatela con carta assorbente  

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 Su una padella rovente, cuocete i burger e scottate il panino da entrambe le parti.  

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 Ora potete comporre l'hamburger, mettendo a contatto con la parte più calda del panino la fetta di cheddar, aggiungete la carne, quindi una cucchiata di cipolle caramellate e l'insalata.