La ricetta dell’ hamburger di legumi e cereali rappresenta il giusto compromesso tra gusto e leggerezza, astenersi carnivori ncalliti, questa è una proposta totalmente vegan.
Al posto dell’hamburger di carne abbiamo utilizzato un mix di legumi e cereali che invece di finire nella solita zuppa sono finiti in un buonissimo panino per un pranzo bilanciato e completo dal punto di vista nutrizionale.
In questo panino troverete la freschezza del soncino, la cremosità di una golden mayo ovvero una maionese vegan, da preparare in una manciata di secondi, arricchita con la curcuma fresca.
INGREDIENTI
Per l'hamburger
- zuppa toscana con farro 200 g
- Carota tritata 1
- Olio evo 3 Cucchiai
- Salvia 12 Foglia
- Rosmarino 1 Rametto
- Fiocchi d'avena tritati 5 Cucchiai
- Farina di mais bianco macinata, per la panatura
- Sale
- Pepe
- Panini tipo burger buns 4
Per le verdure
- Patate medio-piccole, da fare con la buccia 3 Spicchio
- Cavolo nero 1/2 Cespo
- Olio evo q.b.
- Sale
- Pepe
Per la maionese alla curcuma
- Latte di soia 50 ml
- olio di girasole 100 ml
- Limone il succo 1/2
- Sale
- Pomodoro alcune fette per farcire
Preparazione
Risultato
