L‘insalata di farro e verdure al forno è un piatto unico estivo, da servire in piccole monoporzioni, da portare al lavoro o da usare come pranzo di famiglia. Una delle qualità di questa ricetta è che si può preparare in anticipo e conservare in frigo per un paio di giorni.
Il sapore di questa insalata è data da due tocchi fondamentali: la cottura delle verdure al forno, una cottura che concentra i sapori e caramella gli zuccheri, e il condimento aromatizzato, che vi consigliamo di preparare il giorno prima in modo che l’infusione di origano si realizzi alla perfezione sprigionando tutti gli aromi.
Si tratta ovviamente anche di una ricetta “spunto”, in cui potete variare a piacere sia le erbe aromatiche che le verdure.
INGREDIENTI
Per l'insalata
- Farro 240 g
- Pomodori ciliegino 350 g
- Zucchine 2
- Provola dolce 250 g
Per l'olio profumato
Preparazione
Risultato
