L’insalata di pollo saporita è unsecondo piatto perfetto per chi deve stare attento alle calorie, ma è anche ideale per chi vuole stare ai fornelli poco tempo.
L‘insalata mista, le carote, le scaglie di Parmigiano e i pomodorini, conferiscono al pollo molto sapore, dato che indubbiamente la carne di pollo non è tra le più saporite in circolazione. Ma in realtà non c’è molto da fare se non grigliare il pollo e tagliare le verdure.
Molto simile a questa ricetta è la Ceasar Salad, un’insalata americana che – si racconta – fu inventata da uno chef italiano (Cesare) con quello che gli rimaneva in dispensa: lattuga, pollo e Parmigiano; la Caesar però aggiunge anche i crostini di pane fritti e una maionese.
- Pollo petto 300 g
- Pomodori ciliegino 100 g
- Insalata 300 g
- Carota 1
- Parmigiano reggiano grattugiato 1 Cucchiaio
- Olio extravergine di oliva
- Sale fino
- Pepe nero macinato
Preparazione
Per preparare la ricetta dell’insalata di pollo saporita, spennellate ambo le parti del petto con un filo di olio extravergine di oliva.
Arrostitelo su una piastra bollente, cuocendolo per circa tre, quattro minuti per lato. Alla fine aggiustate di sale e pepe.
Scaloppate il pollo tagliandolo con la lama messa in obliquo.
Ora condite l’insalata e le carote grattugiate con olio e sale, quindi adagiate i pezzetti di pollo al di sopra.
Aggiungete infine i pomodorini tagliati a metà e le scaglie di Parmigiano.
