Insalata di pollo saporita

La ricetta dell'insalata di pollo saporita, una variante light della celebre Caesar Salad, da proporre d'estate come secondo piatto o come piatto unico, accompagnata da dei crostini.

Insalata di pollo saporita

L’insalata di pollo saporita è unsecondo piatto perfetto per chi deve stare attento alle calorie, ma è anche ideale per chi vuole stare ai fornelli poco tempo.

L‘insalata mista, le carote, le scaglie di Parmigiano e i pomodorini, conferiscono al pollo molto sapore, dato che indubbiamente la carne di pollo non è tra le più saporite in circolazione. Ma in realtà non c’è molto da fare se non grigliare il pollo e tagliare le verdure.

Molto simile a questa ricetta è la Ceasar Salad, un’insalata americana che – si racconta – fu inventata da uno chef italiano (Cesare) con quello che gli rimaneva in dispensa: lattuga, pollo e Parmigiano; la Caesar però aggiunge anche i crostini di pane fritti e una maionese.

Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Preparazione: 5 Minuti
Porzioni: 2 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 265 Kcal
Senza glutine
Ingredienti
  • Pollo petto 300 g
  • Pomodori ciliegino 100 g
  • Insalata 300 g
  • Carota 1
  • Parmigiano reggiano grattugiato 1 Cucchiaio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale fino
  • Pepe nero macinato

Preparazione

1

Per preparare la ricetta dell’insalata di pollo saporita, spennellate ambo le parti del petto con un filo di olio extravergine di oliva.

2

Arrostitelo su una piastra bollente, cuocendolo per circa tre, quattro minuti per lato. Alla fine aggiustate di sale e pepe.

3

Scaloppate il pollo tagliandolo con la lama messa in obliquo.

4

Ora condite l’insalata e le carote grattugiate con olio e sale, quindi adagiate i pezzetti di pollo al di sopra.

5

Aggiungete infine i pomodorini tagliati a metà e le scaglie di Parmigiano.

Risultato
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