La ricetta dell’insalata di seppie è un’idea diversa dalla solita insalata di pesce, colorata, perfetta per il periodo invernale, condita con una salsa a base di yogurt, resa più decisa grazie anche alla presenza del tabasco, è una ricetta velocissima da preparare, gustosa e molto leggera, perfetta anche in un regime alimentare dietetico.
Il radicchio di Treviso IGP dal carattere forte, le seppie grigliate, dal gusto delicato, ravanelli e peperoncino fresco dal gusto deciso e una salsa di yogurt con il tocco grintoso del tabasco fanno di questa insalata un piatto semplice ma delizioso, adatto anche da portare al lavoro.
- Seppia piccole 500 g
- Avocado maturo 1
- Radicchio di Treviso IGP 2 Cespi
- Ravanello 2
- Peperoncino 1
- Yogurt magro 100 ml
- Olio evo 1 Cucchiaio
- Senape 2 Cucchiai
- Tabasco 1 Cucchiaio
- Lime 1/2
- Aglio 1 Spicchio
- Sale
- Erba cipollina per decorare
Preparazione
Lavate e tagliate a listarelle il radicchio
Sciacquate le seppie e grigliatele per una decina di minuti.
Tagliate a fette l’avocado, il peperoncino e i rapanelli.
Dividete tutto in due ciotole.
Preparate la salsa: mettete in una ciotolina lo yogurt, spremete lo spicchio di aglio, aggiungete la senape, il succo del lime, il cucchiaio di tabasco, l’olio.
Mescolate bene e regolate di sale.
Versate sulle ciotole.
Decorate con l’erba cipollina tagliata.
