Insalata greca con feta

Name: Insalata greca con feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Greca
Ingredients: 1 Pomodoro; 1 Cetriolo; 1 Cipolla rossa di Tropea; 100 g Feta; 1 Manciata Oliva kalamon; Olio extravergine di oliva; Sale fino; Menta fresca

La ricetta dell'insalata greca con feta, uno degli antipasti più famosi della Grecia, che si prepara in diverse varianti, e allieta spesso i pranzi estivi anche in Italia.

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di Dissapore 30 Agosto 2021

L’insalata greca con feta è un piatto tradizionale ellenico che fa parte delle mezes, gli antipasti della cucina greca e mediorientale.

Tradizionalmente ha una base di pomodori, cetrioli, cipolle e feta ai quali vengono aggiunti altri ingredienti in base alla zona. Un grande classico sono le olive nere kalamata, ma in alcune zone è usuale trovare anche dei peperoni. Normalmente è insaporita con origano oppure con basilico fresco.

Grazie alla presenza del formaggio, è un’insalata molto ricca che può tranquillamente costituire un piatto unico, se la si mangia col pane. Inoltre la grande quantità di acqua apportata dai cetrioli, la rende una ricetta dell’estate per eccellenza, per ristorarsi dal grande caldo.

Tradizione greca è quella di strofinare le cipolle con del sale per toglierne la piccantezza. L’alternativa è utilizzare le cipolle rosse di Tropea, che sono dolci, e magari tenerle per un po’ in acqua.

Cucina: Greca