Involtini di bresaola e formaggio

La ricetta degli involtini di bresaola e formaggio, un antipasto classico da preparare in molti gusti diversi.

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involtini di bresaola e formaggio su piatto di ardesia

Gli involtini di bresaola e formaggio sono un antipasto di una semplicità disarmante, che però fa sempre colpo. In questa versione base ve li proponiamo con una farcitura semplice aromatizzata con pepe ed erba cipollina, ma potete variare i formaggi (robiola, ricotta, gorgonzola) così come le spezie.

La bresaola è uno dei salumi più magri in circolazione, c’è quella valtellinese IGP, ottenuta da carne di manzo, ma se ne producono molte nel mondo con carni di cavallo, di maiale, di cervo e di bufalo. Scegliete quella che preferite, se ci abbinerete un formaggio altrettanto “light” otterrete anche un piatto dietetico.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 1 Persona
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 254 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

impasto di formaggio e erba cipollina in ciotola
2
fetta di bresaola con ripieno ma ancora aperta
4
 
1
 Per preparare la ricetta degli involtini di bresaola e formaggio, tritate finemente l’erba cipollina.  
2
 Versate il formaggio spalmabile in una ciotola e aggiungete il pepe macinato, poi unite l’erba cipollina.  
3
 Con l'aiuto di una spatola, amalgamate gli ingredienti in modo da ottenere un composto uniforme da versare in una sac-à-poche.  
4
 Adagiate le fettine di bresaola su un tagliere e chiudetele unendo le estremità in modo da mantenere un foro più piccolo in una estremità e un’apertura più larga nell'altra estremità sino a dar loro la forma di cono.  
5
 Farcite i coni di bresaola con il contenuto della sac-à-poche e guarnite a piacimento con ulteriore erba cipollina.

Risultato

involtini di bresaola e formaggio su piatto di ardesia
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