Involtini di carpaccio

La ricetta degli involtini di carpaccio un secondo piatto veloce da preparare e da rinnovare con ingredienti ogni volta diversi.

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involtini di manzo in un piatto

Gli involtini di carpaccio sono un secondo piatto molto saporito, che si prepara in pochi minuti; le fette di carpaccio sono infatti molto sottili e cuociono davvero velocemente, anzi è consigliabile cuocere velocemente la carne altrimenti rischia di indurirsi.

Se non amate il sapore del vino, sfumate la carne con un po’ di brodo di carne o vegetale, è importante aggiungere un liquido per la cottura altrimenti la carne si indurisce e si secca. Quanto al ripieno la nostra è solo una proposta di accostamento di sapori: potete usare prosciutto e mozzarella, provola e pancetta oppure omettere gli affettati e usare solo un formaggio filante e le erbe aromatiche.

Servite questi involtini con un’insalata di verdure crude e un cereale bollito e condito con un filo d’olio, sarà un piatto unico completo e sano.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 20 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 382 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

fette di carpaccio su un tagliere
1
involtini arrotolati su un tagliere
3
 
1
 Per preparare la ricetta degli involtini di carpaccio, stendete le fette di carpaccio su una spianatoia.  
2
 Sistemate su ogni fetta una fetta di formaggio e una si speck.  
3
 Aggiungete una fogliolina di salvia e arrotolate.
involtini rosolati in padella
4
involtini in cottura con vino
5
 
4
 Scaldate l'olio in padella e rosolate molto velocemente gli involtini in modo che cambino uniformemente colore.  
5
 Salate, pepate, sfumate con il vino e cuocete a fiamma vivace fino a che non si sentirà più odore di alcool.

Risultato

involtini di manzo in un piatto
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