Involtini di pollo e speck

La ricetta degli involtini di pollo e speck un secondo piatto gustoso con un ripieno di verdure e formaggio filante.

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involtini di pollo avvolti nello speck nel piatto

Gli involtini di pollo e speck sono dei rotolini di carne ripiena di formaggio e verdure lardellati con lo speck che costituiscono un secondo veloce, economico e gustoso.

Lo speck che avvolge le fette non solo donerà alla carne del pollo il suo gusto sapido e affumicato ma non permetterà al pollo di seccarsi, nonostante per questa ricetta servano delle fettine molto piccole.

Se volete un gusto più delicato potrete farcire le fettine di pollo con un composto di spinaci e ricotta ed evitare la mozzarella; inoltre, in alternativa agli spinaci, usate delle verdure secondo la stagione: cuori di carciofo cotti al vapore, fettine di peperoni o di zucchine, melanzane alla griglia o asparagi sbianchiti.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 20 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 171 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

  • Pollo petto a fette 4 Fette
  • Speck affettato 100 g
  • Spinaci freschi 300 g
  • Mozzarella 4 Fette
  • Salvia 8 Foglia
  • Olio extravergine di oliva 5 Cucchiai
  • Vino bianco secco 1/2 Bicchiere
  • Sale fino
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Preparazione

mani che battono una fetta di petto di pollo
1
spinaci in foglia lavati sotto l'acqua
2
 
1
 Per preparare gli involtini di pollo e speck, battete le fettine di pollo per renderle molto sottili.  
2
 Pulite e lavate gli spinaci e lessateli in acqua bollente.  
3
 Strizzate gli spinaci e tritateli al coltello, poi conditeli con olio e sale.
involtini con spinaci e mozzarella nell'atto di essere arrotolati
4
 
4
 Stendete una fettina di pollo, spalmatela con gli spinaci e aggiungete una fetta di mozzarella.  
5
 Arrotolate l'involtino e poi avvolgetelo con una fetta di speck, fermando i due lati con due stuzzicadenti, in cui avrete infilato una fogliolina di salvia.
involtini di speck in padella
6
 
6
 Scaldate l'olio in una padella e rosolate gli involtini.  
7
 Sfumate con il vino bianco e alzate la fiamma fino a che non sentite più odore di alcol.  
8
 Cuocete coperto per 15 minuti, poi servite.

Risultato

involtini di pollo avvolti nello speck nel piatto

Consigli

Potete cuocere questi involtini al forno per 20 minuti a 180 gradi, irrorandoli bene con dell'olio di oliva. Serviteli con riso bollito o patate al vapore.
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