di   iFood 7 Marzo 2019
lasagna-broccoli

La ricetta delle lasagne ai broccoli besciamella e speck, è una gustosa variante delle più classiche e conosciute al ragù. Un modo diverso questo di realizzare una pasta al forno buona e saporita ideale soprattutto per grandi e piccoli. La presenza della besciamella infatti ingentilisce molto il sapore pungente dei broccoli e in questo modo anche chi non li ama particolarmente li apprezzerà di certo!

Se volete gustare quindi un buon piatto di primo con le verdure al forno ma volete qualcosa di diverso dal solito, questa ricetta è perfetta. Sappiate che è davvero semplice da fare e non richiede grossa abilità. Qualora non riusciste a preparare da voi la pasta fatta in casa, quella del supermercato andrà benissimo. Siamo certi che il suo sapore vi stupirà grazie all’accostamento dei vari ingredienti che insieme creano un mix eccezionale.

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Tempo di preparazione:

15 minuti

Tempo di cottura

35 minuti

Dosi per

4 persone

Ingredienti

  • 250 g Sfoglia per lasagne
  • 500 g Broccolo verde
  • 100 g Speck
  • 150 g Scamorza
  • 2 cucchiai Parmigiano
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio Aglio

Per la besciamella

  • 1 l Latte
  • 50 g Burro
  • 100 g Farina
  • 1 cucchiaino Sale

Preparazione

Per preparare la ricetta delle lasagne ai broccoli besciamella e speck, per prima cosa sbollentate i broccoli per circa 5 minuti, quindi ripassateli in padella con un filo di olio nel quale avrete soffritto anche lo speck e uno spicchio di aglio.

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Contemporaneamente preparate una besciamella stemperando la farina e il burro, quindi successivamente aggiungendo il latte e il sale. Cuocetela a fuoco lento fino ad ottenere una consistenza fluida. A questo punto mettete un primo mestolo di besciamella sul fondo di una pirofila e distribuitela uniformemente.

lasagna-broccoli-besciamella

Ora adagiate il primo strato di pasta sul quale metterete i broccoli e la provola e una grattata di parmigiano. Procedete in questo modo fino a completare tutti gli strati e a esaurire tutti gli ingredienti. Sull’ultimo aggiungete un mestolo di besciamella e parmigiano. Quindi infornate in forno già caldo a 180 gradi per 35 minuti.

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Quando si sarà formata una crosticina croccante la lasagna con broccoli besciamella e speck è pronta per essere sfornata. Aspettate 5 minuti prima di tagliarla e servirla.

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