Latte di avena fatto in casa

di Dissapore 30 Agosto 2021

Il latte di avena fatto in casa è una bevanda vegetale ricca di gusto e proprietà, un’ottima alternativa al latte vaccino e un modo pratico di integrare l’alimentazione con nutrienti benefici.

L’avena è infatti un cereale prezioso, fonte di carboidrati complessi, proteine e fibre solubili, dall’attività probiotica. Queste svolgono nel nostro organismo una duplice azione: da un lato limitano le fluttuazioni della glicemia, dall’altro riducono lo stress ossidativo postprandiale legato alle fluttuazioni della glicemia stessa. La presenza inoltre di molecole antiossidanti (tocoferoli e acidi fenolici) e grassi insaturi “buoni” (acido oleico e linoleico) fanno dell’avena un toccasana contro le infiammazioni che attivano i geni dell’invecchiamento.

Per godere di tutti questi vantaggi per la salute in una bevanda gustosa, bastano dei fiocchi di avena, un frullatore e dell’acqua.

Questa facile ed economica ricetta per il latte di avena non prevede scarti: la “polpa” di avena che rimane (detta okara) è infatti ottima da gustare a colazione con l’aggiunta di frutta fresca o secca (comportatevi come se fosse un porridge).

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Tempo passivo: 30 Minuti

Preparazione: 15 Minuti

Porzioni: 4 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 47 Kcal

Senza lattosio

Vegetariano

Vegano

INGREDIENTI

• Avena in fiocchi 50 g
• Acqua 700 ml

COPIA LA LISTA

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3

 

1

 Per preparare la ricetta del latte di avena fatto in casa, mettete i fiocchi di avena in una ciotola insieme a 250 ml di acqua bollente.  

2

 Lasciate riposare 30 minuti.  

3

 Frullate i fiocchi di avena ammollati e filtrate il tutto usando un colino.  

4

 La "polpa" di avena (okara) che avanza può essere messa da parte e riutilizzata in altre ricette.  

5

 Aggiungete al liquido ottenuto la restante acqua (450 ml) e mescolate bene per ottenere il latte.