Limoni ripieni

di Dissapore 31 Agosto 2022

I limoni ripieni sono un antipasto estivo fresco e saporito, che ci riporta agli anni Ottanta e all’uso delle mousse di tonno. Si tratta di un antipasto abbastanza comune nel Sud Italia e si prepara con i limoni che hanno la buccia spessa e dolce, o con i cedri, il servizio infatti prevedrebbe che la scorza del limone sia mangiata, almeno in parte, assieme al ripieno.

Oltre a servire i limoni interi, si potrebbe scegliere una presentazione diversa, affettando i limoni quando sono stati riempiti. In ogni caso, il riposo all’interno della scorza di limone, conferisce al ripieno un aroma inconfondibile, fresco e leggermente pungente.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Preparazione: 20 Minuti

Porzioni: 4 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 256 Kcal

Senza glutine

Senza lattosio

INGREDIENTI

• Limoni non trattato 3
• Tonno sottolio sgocciolato 160 g
• Burro 30 g
• Cappero sotto sale 1 Cucchiaio
• Maionese 1 Cucchiaio
• Prezzemolo fresco 1 Mazzetto

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1

2

 

1

 

Per preparare la ricetta dei limoni ripieni, lavate accuratamente i limoni.

 

2

 

Tagliateli a metà e svuotateli con uno scavino rimuovendo completamente la polpa e un po’ di parte bianca.

3

 

3

 

Mettete nel frullatore il tonno sgocciolato il burro, i capperi dissalati, la maionese, e il prezzemolo e frullate.

 

4

 

Riempite i limoni.