Limoni ripieni

La ricetta dei limoni ripieni, un antipasto fresco e aromatico, da preparare con una classica mousse di tonno.

Voto medio lettori:
limoni ripieni

I limoni ripieni sono un antipasto estivo fresco e saporito, che ci riporta agli anni Ottanta e all’uso delle mousse di tonno. Si tratta di un antipasto abbastanza comune nel Sud Italia e si prepara con i limoni che hanno la buccia spessa e dolce, o con i cedri, il servizio infatti prevedrebbe che la scorza del limone sia mangiata, almeno in parte, assieme al ripieno.

Oltre a servire i limoni interi, si potrebbe scegliere una presentazione diversa, affettando i limoni quando sono stati riempiti. In ogni caso, il riposo all’interno della scorza di limone, conferisce al ripieno un aroma inconfondibile, fresco e leggermente pungente.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 256 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
ingredienti

INGREDIENTI

  • Limoni non trattato 3
  • Tonno sottolio sgocciolato 160 g
  • Burro 30 g
  • Cappero sotto sale 1 Cucchiaio
  • Maionese 1 Cucchiaio
  • Prezzemolo fresco 1 Mazzetto
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

limoni lavati sotto l'acqua
1
limone tagliato a metà
2
 
1
 Per preparare la ricetta dei limoni ripieni, lavate accuratamente i limoni.  
2
 Tagliateli a metà e svuotateli con uno scavino rimuovendo completamente la polpa e un po' di parte bianca.
salsa di tonno e maionese
3
 
3
 Mettete nel frullatore il tonno sgocciolato il burro, i capperi dissalati, la maionese, e il prezzemolo e frullate.  
4
 Riempite i limoni.

Risultato

limoni ripieni

Consigli

Servite accompagnato da frutti di cappero sottaceto, pezzetti di peperone e sedano crudi.
Ti piace questa ricetta?