Maccheroni alle melanzane

La ricetta dei maccheroni alle melanzane, un primo piatto gustoso e saporito, perfetto per tutta la famiglia, semplice e vegetariano e se omettete la ricotta salata alla fine totalmente vegano

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maccheroni alle melanzane

I maccheroni alle melanzane una dadolata di melanzane fritte, un buon sugo e maccheroni: sono questi gli ingredienti protagonisti di questa ricetta, una rivisitazione della famosa pasta alla Norma siciliana.

Una ricetta semplice da preparare e gustosa allo stesso tempo, reso ancor più invitante dalla ricotta salata che non può assolutamente mancare.

Un primo piatto gustoso e invitante amato da grandi e piccini e soprattutto semplice da fare!

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 25 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 450 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

maccheroni alle melanzane taglio
1
maccheroni alle melanzane fritte
2
 
1
 Per preparare la ricetta dei maccheroni alle melanzane, scaldate il sugo di pomodoro in una padella ampia a fuoco basso. Nel frattempo tagliate le melanzana a dadini. 
2
 Friggete i dadini di melanzana in olio caldo e poi scolatele e asciugatele con della carta assorbente da cucina.
maccheroni alle melanzane sugo
3
maccheroni alle melanzane piatto
4
 
3
 Buttate la pasta in acqua bollente salata e cuocetela secondo i tempi indicati sulla confezione. Intanto insaporite il sugo aggiungendo i dadini di melanzana fritta. 
4
 Scolate la pasta al dente e mantecatela con il sugo alle melanzane. Servitela calda con una generosa grattugiata di ricotta salata.

Risultato

maccheroni alle melanzane ricetta
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