di iFood 31 Marzo 2019
La ricetta del mafè, piatto di carne Senegalese, molto diffuso anche negli altri paesi del nord-ovest del continente africano.
Il mafè non è altri che uno spezzatino di carne cotto lentamente insieme alle verdure, quello che lo rende un piatto particolare ed eccellente è la presenza del burro di arachidi, il quale conferisce a questo piatto di carne un sapore delicato e gustosissimo. Se, infatti, in paesi come l’Europa ma soprattutto negli Stati Uniti, il burro di arachidi lo si trova quasi esclusivamente in preparazioni dolci, in paesi come l’Africa lo si utilizza quasi esclusivamente in preparazioni salate.
Il mafè non presenta alcuna difficoltà nella preparazione rispetto al nostro spezzatino tradizionale, ma soltanto di un po’ di tempo per una cottura a fuoco basso. La ricetta che vi propongo prevede l’utilizzo della carne di manzo, sentitevi liberi di realizzare questo piatto sia con del pollo – possibilmente a pezzi- o anche dell’agnello.
Difficoltà: Facile
Cottura: 60 Minuti
Preparazione: 15 Minuti
Porzioni:
4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 183 Kcal
Senza glutine
INGREDIENTI
- Manzo da spezzatino 800 g
- Cipolla bianca 1
- Olio evo 4 Cucchiai
- Pomodori concentrato 3 Cucchiai
- Alloro 2 Foglia
- Burro di arachidi 3 Cucchiai
- Patate grandi 2
- Carote 3
- Sale
- Pepe
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Preparazione
Risultato
