Le melanzane alla griglia sono uno dei contorni tipici dell’estate e sono il modo classico in cui si preparano le melanzane. Quasi tutte le verdure estive possono essere grigliate ma le melanzane danno il meglio di sé con questa cottura; il primo motivo è la loro forma: una volta affettate hanno la grandezza di una bistecca, il secondo motivo è la loro consistenza, molto acquosa, che le rende morbide in cottura e mai secche.
Un trucco per poter gustare le melanzane è realizzare un condimento con diversi sapori da versare sulle melanzane e far marinare almeno un’ora prima di servire: il condimento che proponiamo noi è particolarmente aromatico grazie all’aglio, al peperoncino e al prezzemolo e in più dona un tocco di acidità che si sposa a meraviglia con le melanzane. Se però volete un mix di sapori ancora più deciso optate per un insieme di erbe aromatiche: menta, timo, maggiorana, basilico e erba cipollina sono le migliori.
INGREDIENTI
- Melanzana 2
- Peperoncino fresco 1
- Aglio 1 Spicchio
- Prezzemolo 1 Mazzetto
- Olio extravergine di oliva 5 Cucchiai
- Sale fino 1 Pizzico
- Limone il succo 1/2
Preparazione
Risultato
