Melanzane in padella al pomodoro

La ricetta delle melanzane in padella al pomodoro, un contorno veloce e poco calorico che funziona bene sia con la carne che con il pesce.

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piatto con melanzane e basilico

Le melanzane in padella al pomodoro sono un contorno veloce e goloso. Questo piatto, con l’aggiunta del concentrato di pomodoro, diventa ricco di sapore e perfetto per accompagnare un secondo di carne bianca.

Golose e saporite, le melanzane in padella sono ideali da preparare anche per ospiti celiaci o vegani. Tipico esempio di cucina mediterranea, semplice, salutare, veloce e allegro, la ricetta prevede pochi passi e un costo davvero irrisorio.

Di melanzane ce ne sono infinite varietà, con questa ricetta vanno bene un po’ tutte, ma le migliori sono sempre quelle più piccole, belle sode e il più possibile prive di semi.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 83 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Vegano
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta delle melanzane in padella al pomodoro, lavate e asciugate le melanzane.  
2
 Tagliate le melanzane a fette tonde e poi fatele a dadini. 
3
 Mettete le melanzane in padella con olio e sale. 
4
 Cuocete a fuoco medio per circa 10/15 minuti girando di tanto in tanto. 
5
 Aggiungete il concentrato di pomodoro e l'acqua e continuate la cottura per altri 5 minuti. 
6
 Servite le melanzane in padella con qualche foglia di basilico fresco.

Risultato

piatto con melanzane e basilico
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