Mezzi paccheri

La ricetta dei mezzi paccheri ai pomodorini, un primo piatto da grandi occasioni, che si prepara in poco tempo con ingredienti semplicissimi.

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paccheri ai pomodorini

La ricetta dei mezzi paccheri ai pomodorini è un primo piatto veloce e molto gustoso. I mezzi paccheri sono un formato di pasta da grandi occasioni, che necessita di una cottura un po’ più lunga dei normali formati di pasta e che di solito viene dedicato a sughi importanti come quelli di pesce.

In questo caso il sugo dei paccheri si fa semplicissimo, grazie ai pomodori ciliegini freschi e alle spezie tipiche della cucina italiana: aglio, peperoncino e prezzemolo. Ovviamente al prezzemolo si può sostituire (o aggiungere) del basilico e dell’erba cipollina.

Il trucco di questa ricetta è quello di cuocere bene i pomodorini in modo che si sfaldino senza però bruciarsi. Per farlo occorre munirsi di pomodori ciliegini non troppo piccoli e ben maturi e tenere la fiamma vivace ma non troppo alta. Se i pomodori fossero restii a sfaldarsi e rilasciare il proprio sugo, basterà terminare la cottura coperti.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 10 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 324 Kcal
opzione-alimentare Vegano
opzione-alimentare Vegetariano
opzione-alimentare Senza lattosio
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

paccheri che bollono
1
pomodorini tagliati su tagliere
3
 
1
 Per preparare la ricetta dei mezzi paccheri ai pomodorini, mettete a lessare i paccheri in abbondante acqua salata.  
2
 In una padella versate l'olio e aggiungete l'aglio sbucciato e privato dell'anima interna.  
3
 Tagliate a metà i pomodorini.
pomodorini che cuociono in padella
4
coltello che trita prezzemolo
5
 
4
 Versate i pomodorini nell'olio e fate cuocere a fiamma viva fino a che non si sfaldano.  
5
 Tritate il prezzemolo e aggiungetelo insieme al peperoncino nella padella.  
6
 Scolate i paccheri e saltateli nel sugo.

Risultato

paccheri ai pomodorini
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