Mousse di fragole e panna montata

La ricetta della mousse di fragole e panna montata, un modo veloce e semplice di preparare un dessert al cucchiaio per la fine del pasto, è una preparazione molto versatile perché si può fare praticamente con ogni tipo di frutta e decorare a piacere.

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mousse alle fragole in un bicchierino tondo

La mousse di fragole e panna montata è un dessert al cucchiaio semplice, praticamente senza cottura. La tecnica è molto semplice: si usa la panna e la si rassoda con la gelatina in fogli, all’interno della miscela si aggiunge panna montata e una purea di frutta.

Fatte salve queste dosi, che vi garantiscono una corretta riuscita in fatto di consistenza, si può modificare questa ricetta sostituendo la frutta: sono ottimi i kiwi, le pesce, le albicocche, le nespole e le ciliegie.

In questa versione abbiamo decorato la mousse con confettura di frutta, ma si può optare per uno sciroppo, della frutta secca in granella o delle scaglie di cioccolato.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 5 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 180 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 1 Persona
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 65 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

Mousse


  • Panna 250 ml
  • Fragole 300 g
  • Zucchero a velo 100 g
  • Colla di pesce 8 g

Decorazione


  • Confettura di fragole q.b.
  • Fragole 4
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

fragole frullate
2
panna montata aggiunta al composto di fragole e panna
5
mousse messa nei bicchieri a riposare
6
 
1
 

Per preparare la ricetta della mousse di fragole e panna montata, mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

 
2
 

Nel frattempo tritate le fragole fino a farle diventare una purea.

 
3
 

Versate 50 ml di panna e fatela scaldare leggermente, togliete dal fuoco e unite la colla di pesce ben strizzata e mescolate finchè non sarà sciolta.

 
4
 

Aggiungete la purea di fragole e lo zucchero a velo; rimettete sul fuoco per 2-3 minuti e poi lasciate raffreddare.

 
5
 

Montate la restante panna e unitela al composto di fragole.

 
6
 

Versate la crema in 4 bicchieri e riponete in frigo per 2-3 ore.

 
7
 

Prima di servire decorate con confettura di fragole e fragole fresche.

Risultato

mousse alle fragole in un bicchierino tondo
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