Mousse di fragole e panna montata

La ricetta della mousse di fragole e panna montata, un modo veloce e semplice di preparare un dessert al cucchiaio per la fine del pasto, è una preparazione molto versatile perché si può fare praticamente con ogni tipo di frutta e decorare a piacere.

Mousse di fragole e panna montata

La mousse di fragole e panna montata è un dessert al cucchiaio semplice, praticamente senza cottura. La tecnica è molto semplice: si usa la panna e la si rassoda con la gelatina in fogli, all’interno della miscela si aggiunge panna montata e una purea di frutta.

Fatte salve queste dosi, che vi garantiscono una corretta riuscita in fatto di consistenza, si può modificare questa ricetta sostituendo la frutta: sono ottimi i kiwi, le pesce, le albicocche, le nespole e le ciliegie.

In questa versione abbiamo decorato la mousse con confettura di frutta, ma si può optare per uno sciroppo, della frutta secca in granella o delle scaglie di cioccolato.

 

Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Tempo passivo: 180 Minuti
Preparazione: 10 Minuti
Porzioni: 1 Persona
Prezzo: Basso
Calorie: 65 Kcal
Vegetariano
Senza glutine
Ingredienti
Mousse
  • Panna 250 ml
  • Fragole 300 g
  • Zucchero a velo 100 g
  • Colla di pesce 8 g
Decorazione
  • Confettura di fragole
  • Fragole 4

Preparazione

1

Per preparare la ricetta della mousse di fragole e panna montata, mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

2

Nel frattempo tritate le fragole fino a farle diventare una purea.

3

Versate 50 ml di panna e fatela scaldare leggermente, togliete dal fuoco e unite la colla di pesce ben strizzata e mescolate finchè non sarà sciolta.

4

Aggiungete la purea di fragole e lo zucchero a velo; rimettete sul fuoco per 2-3 minuti e poi lasciate raffreddare.

5

Montate la restante panna e unitela al composto di fragole.

6

Versate la crema in 4 bicchieri e riponete in frigo per 2-3 ore.

7

Prima di servire decorate con confettura di fragole e fragole fresche.

Risultato
Mousse di fragole e panna montata
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