di Dissapore Dissapore 11 Maggio 2021
muffin al cioccolato nella teglia

I muffin al cacao amaro e zucchine sono un dolcetto di quelli che non fanno venire i sensi di colpa, c’è poco zucchero e soprattutto ci sono le zucchine. I dolci con le zucchine sono pochi, si preferiscono spesso le carote, eppure le zucchine hanno un sapore neutro e una consistenza acquosa che le rende perfette per i dolci.

La zucchina è una pianta tipica dell’estate, molto produttiva, con molte varianti che dà vita, soprattutto nella nostra tradizione gastronomica, a moltissime ricette. Ha una funziona depurativa e antinfiammatoria, soprattutto per il tratto gastro intestinale.

Anche il cacao ha moltissime proprietà, che spesso si dimenticano, visto che è sempre accostato al cioccolato e quindi a quella parte dell’alimentazione che sconfina verso il godereccio, e non verso il salutare. Tuttavia nel cacao amaro sono presenti molto ferro, il calcio e il magnesio.

Durata

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti

Dosi per

3 persone

Ingredienti

  • 110 g Farina
  • 30 g Cacao amaro
  • 1 cucchiaino Lievito vanigliato per dolci
  • 80 g Zucchero Di Canna
  • 1 Uovo
  • 80 ml Latte
  • 1 Zucchina piccole dimensioni

Preparazione:

ciotola con ingredienti secchi

Per preparare la ricetta dei muffin al cacao amaro e zucchine, versate in una terrina gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao amaro e lievito.

Frullate il latte con la zucchina tagliata a dadini e l’uovo.

Versate il latte frullato nella terrina con la farina.

Lavorate bene il tutto con una frusta per eliminare eventuali grumi.

impasto dei muffin nella teglia

Imburrate lo stampo per muffin e versate l’impasto lasciando un paio di centimetri dal bordo.

Infornate a 180°C per 15 minuti.

Sfornate e fate raffreddare completamente prima di servire.