di   iFood 7 Gennaio 2021
muffin salati con piselli e formaggio interno

I muffin salati con piselli e formaggio sono un antipasto semplice e gustoso, perfetto per essere servito accompagnato da salumi. Vanno molto bene anche per la merenda salata, il pic nic o per arricchire il tavolo di un buffet.

Per questa ricetta abbiamo utilizzato il formaggio italico, un formaggio a pasta molle prodotto con latte vaccino intero pastorizzato, poco stagionato. “Italico” è un nome generico per tutti quei formaggi, prodotti tradizionalmente nel Nord Italia, che sono nati nei monasteri medioevali, non appena si cominciò a diffondere la “tecnologia” di come si fa una cagliata e quindi il formaggio. Dal formaggio italico deriva anche il Parmigiano. Potete ovviamente optare per qualsiasi formaggio preferiate, se ne scegliete uno a pasta dura, che si grattugia più facilmente, avrete molto più sapidità nei muffin finali, e un aspetto più compatto.

I piselli apportano numerosi benefici all’apparato cardiovascolare, favorendo una condizione di salute per il cuore, le vene e le arterie in quanto consentono di prevenire la formazione di coaguli di sangue nei vasi sanguigni e aiutano a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo. Per rendere questa ricetta adatta a tutte le stagioni, si possono scegliere piselli surgelati, da far scongelare prima di aggiungerli all’impasto.

 

muffin salati con piselli e formaggio preparazione

Durata

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo totale: 50 minuti

Dosi per

12 Persone

Ingredienti

  • 100 g Formaggio Italico
  • 180 g Farina Tipo 0
  • 1 bustina Lievito istantaneo per torte salate
  • 3 Uova
  • 100 ml Latte
  • 100 ml Olio Di Semi
  • 150 g Piselli
  • Sale

Preparazione

Per preparare la ricetta dei muffin salati con piselli e formaggio, sbattete leggermente le uova con l’olio ed il latte.

Aggiungente il formaggio, che avrete precedentemente grattugiato, ed il sale.

Unite la farina setacciata con la bustina di lievito e mescolate bene per amalgamare bene tutto, a questo punto unite i piselli.

Dividete il composto negli appositi pirottini per muffin e cuocete in forno caldo a 180°C per 40 minuti o finché non saranno ben dorati.

muffin salati con piselli e formaggio muffin salati con piselli e formaggio ricetta

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