Muffin salati con piselli e formaggio

Name: Muffin salati con piselli e formaggio
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g Formaggio italico grattugiato; 180 g Farina 00; 1 bustina Lievito istantaneo per torte salate; 3 unità Uova; 100 ml Latte intero; 100 ml Olio di semi; 150 g Piselli (freschi o surgelati)

La ricetta dei muffin salati con piselli e formaggio, originali e gustosi finger food, semplici da preparare e adatti da servire come antipasto o anche come merenda

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muffin salati con piselli e formaggio interno

di iFood 7 Gennaio 2021

I muffin salati con piselli e formaggio sono un antipasto semplice e gustoso, perfetto per essere servito accompagnato da salumi. Vanno molto bene anche per la merenda salata, il pic nic o per arricchire il tavolo di un buffet.

Per questa ricetta abbiamo utilizzato il formaggio italico, un formaggio a pasta molle prodotto con latte vaccino intero pastorizzato, poco stagionato. “Italico” è un nome generico per tutti quei formaggi, prodotti tradizionalmente nel Nord Italia, che sono nati nei monasteri medioevali, non appena si cominciò a diffondere la “tecnologia” di come si fa una cagliata e quindi il formaggio. Dal formaggio italico deriva anche il Parmigiano. Potete ovviamente optare per qualsiasi formaggio preferiate, se ne scegliete uno a pasta dura, che si grattugia più facilmente, avrete molto più sapidità nei muffin finali, e un aspetto più compatto.

I piselli apportano numerosi benefici all’apparato cardiovascolare, favorendo una condizione di salute per il cuore, le vene e le arterie in quanto consentono di prevenire la formazione di coaguli di sangue nei vasi sanguigni e aiutano a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo. Per rendere questa ricetta adatta a tutte le stagioni, si possono scegliere piselli surgelati, da far scongelare prima di aggiungerli all’impasto.

Cucina: Italiana