Muffin salati prosciutto e zucchine

La ricetta dei muffin salati prosciutto e zucchine, perfetti per un antipasto a buffet, si possono farcire con molti ingredienti, magari omettendo il prosciutto per una versione vegetariana.

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sei muffin salati nei pirottini

I muffin salati prosciutto e zucchine sono un finger food perfetto per un antipasto a buffet, con ingredienti sfiziosi e che, di solito, piacciono a tutti.

La tecnica per prepararli è sempre la stessa: mescolare gli ingredienti secchi tra loro e quelli liquidi tra loro e poi unire tutto insieme e cuocere. Per un aperitivo vanno benissimo se porzionati nei pirottini mignon, in versione più grande sono anche un piatto perfetto per il pic nic o il pranzo in ufficio. Se non avete dei pirottini potete anche cuocere tutto in uno stampo da plumcake e otterrete un cake salato da tagliare a fette.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 25 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 12 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 180 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

ciotola con ingredienti muffin mescolati assieme
5
prosciutto aggiunto all'impasto dei muffin
6
impasto dei muffin diviso in due stampi da 6 pirottini
7
 
1
 Per preparare la ricetta dei muffin salati prosciutto e zucchine, lavate le zucchine con acqua fredda, ed eliminate la parte centrale.  
2
 Tagliate in piccoli pezzetti la parte esterna; scaldate in una padella 2 cucchiai di olio, unite le zucchine, salatele e fatele appassite a fiamma bassa per 10 minuti, mescolando spesso.  
3
 Mescolate in una terrina la farina, il lievito e una presa di sale.  
4
 Fate fondere il burro a bagnomaria, raccoglietelo in una ciotola, unitevi le uova, sbattete con la frusta o una forchetta e aggiungete il latte, mescolando.  
5
 Unite il composto alla miscela di farina e mescolate fino a ottenere un impasto liscio e scorrevole.  
6
 Incorporate le zucchine, il prosciutto cotto tagliato a julienne e il formaggio grattugiato.  
7
 Mettete in uno stampo per muffin un pirottino per ogni incavo, colmate con il composto e passate in forno a 180 °C per 20-25 minuti.  
8
 Sfornate i muffin e serviteli.

Risultato

sei muffin salati nei pirottini
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