Nutella fatta in casa

di Dissapore 26 Luglio 2022

La Nutella fatta in casa è una salsa di cioccolato e nocciole che contiene molti meno zuccheri rispetto alla ricetta originale e anche molti grassi in meno. Ovviamente anche il gusto non sarà lo stesso, ma questa crema è particolarmente golosa e contiene molte più nocciole dell’originale.

La vera Nutella è una crema inventata dall’industria Ferrero nell’immediato dopoguerra, quando era particolarmente difficile e costoso rifornirsi di cacao, mentre il Piemonte, terra d’origine dell’industria, era ricca di nocciole.

Da quando però la Nutella ha avuto una brutta nomea perché preparata con molto zucchero e soprattutto col famigerato olio di palma, le ricette per rifarla in casa si sprecano. Ce ne sono anche di vegane, e senza zucchero. Senza esagerare, se volete una consistenza perfetta e un gusto davvero particolare, usate una crema di nocciole al 100% e del cioccolato fondente al posto di quello al latte.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 5 Minuti

Preparazione: 10 Minuti

Porzioni: 4 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 282 Kcal

Senza glutine

Vegetariano

INGREDIENTI

• Nocciola spellate 80 g
• Zucchero a velo 30 g
• Cacao amaro in polvere 5 g
• Olio di semi spremuto a freddo 25 ml
• Cioccolato al latte 150 g

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Per preparare la ricetta della Nutella fatta in casa, mettete le nocciole in un pentolino e scaldatele sul fuoco per farle tostare.

 

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Quando saranno ben tostate mettetele nel mixer ancora calde e frullate fino a ottenere una pasta.

 

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Aggiungete lo zucchero e il cacao e mescolate bene.

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Fondete il cioccolato a bagnomaria.

 

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Aggiungetelo alla crema e mettete nel vasetto.