Pancake integrali

La ricetta dei pancake integrali, una versione più leggera dei classici pancake da colazione, con farina integrale, latte di cocco e zucchero di canna e tanta frutta.

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I pancake integrali sono la versione light dei classici pancake da colazione che tutti conosciamo, niente  latte e persino niente grassi.

Una ricetta semplice, con pochi ingredienti: farina integrale, latte di cocco, zucchero di canna, 1 uovo e poi tutta la frutta che vorrete per guarnire i vostri pancake, a meno che non vogliate optare per una generosa porzione di sciroppo d’acero come tradizione vuole, che ci sta sempre bene.

Il pancake è un dolce tipico dell’America settentrionale, montagne di frittelle impilate sormontate da un ricciolo di burro che si scioglie con il caldo del dolce e una generose dose di sciroppo d’acero a completare il tutto. Per la versione più salutare si preferisce omettere il burro e aggiungere frutta fresca, lo sciroppo però è una costante, in fondo che pancake sarebbero senza sciroppo colante?

 

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 10 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 62 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
opzione-alimentare Senza lattosio
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta dei pancake integrali, versate in una terrina la farina, il lievito e lo zucchero.  
2
 Aggiungete il latte e l'uovo e mescolate con una frusta fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi.  
3
 Ungete un padellino e versate un mestolo di pastella.  
4
 Cuocete i pancakes su entrambi i lati per qualche minuto, fino a quando la superficie sarà dorata.  
5
 Servite i pancakes integrali con miele e frutta di stagione fresca.

Risultato

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