di iFood 20 Marzo 2020
I pancake integrali sono la versione light dei classici pancake da colazione che tutti conosciamo, niente latte e persino niente grassi.
Una ricetta semplice, con pochi ingredienti: farina integrale, latte di cocco, zucchero di canna, 1 uovo e poi tutta la frutta che vorrete per guarnire i vostri pancake, a meno che non vogliate optare per una generosa porzione di sciroppo d’acero come tradizione vuole, che ci sta sempre bene.
Il pancake è un dolce tipico dell’America settentrionale, montagne di frittelle impilate sormontate da un ricciolo di burro che si scioglie con il caldo del dolce e una generose dose di sciroppo d’acero a completare il tutto. Per la versione più salutare si preferisce omettere il burro e aggiungere frutta fresca, lo sciroppo però è una costante, in fondo che pancake sarebbero senza sciroppo colante?
Difficoltà: Facile
Cottura: 10 Minuti
Preparazione: 10 Minuti
Porzioni:
4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 62 Kcal
Vegetariano
Senza lattosio
INGREDIENTI
- Uovo 1
- Latte di cocco 120 ml
- Zucchero 25 g
- Lievito per dolci 2 Cucchiaino
- Farina integrale 150 g
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Preparazione
Per preparare la ricetta dei pancake integrali, versate in una terrina la farina, il lievito e lo zucchero.
Aggiungete il latte e l’uovo e mescolate con una frusta fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi.
Ungete un padellino e versate un mestolo di pastella.
Cuocete i pancakes su entrambi i lati per qualche minuto, fino a quando la superficie sarà dorata.
Servite i pancakes integrali con miele e frutta di stagione fresca.
Risultato
