Panettoni piccoli farciti con ricotta e gocce di cioccolato

La ricetta dei panettoni piccoli farciti con ricotta e gocce di cioccolato, una crema vellutata di ricotta e delle gocce di cioccolato a farcire dei piccoli panettoni

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panettoni piccoli farciti con ricotta e gocce di cioccolato interno

I panettoni piccoli farciti con ricotta e gocce di cioccolato sono velocissimi e facilissimi da realizzare, ma preparati con un ingrediente particolare per un dolce: le lenticchie.

Se non avete mai utilizzato le lenticchie in una ricetta dolce è arrivato il momento di provare, basta passarle in padella con liquore al mandarino, spolverarle con zucchero a velo e cacao, un paio di minuti di cottura e il gioco è fatto, avrete delle lenticchie golosissime, da utilizzare nella preparazione di dolci al posto delle classiche gocce di cioccolato.

Fate attenzione a non bruciare le lenticchie prima di aggiungere il liquore, mescolate sempre e inoltre attenzione a far asciugare bene prima di allontanare dal fuoco, in modo da far evaporare tutto l’alcol.

Quando tagliate i panettoncini non andate troppo in profondità con il coltello o non rimarrà panettone sul fondo, ma solo la carta.

Farcite i panettoncini almeno 5-6 ore prima di servirli, ma aggiungete zucchero a velo e ciliegina solo al momento di servire.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 388 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Panettoni farciti


Lenticchie


Decorazione


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Preparazione

panettoni piccoli farciti con ricotta e gocce di cioccolato cioccolato
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 Per preparare la ricetta dei panettoni piccoli farciti con ricotta e gocce di cioccolato, mettete le lenticchie in una padella, scaldate a fiamma media, facendo attenzione a non bruciarle, sfumate con un cucchiaio di liquore al mandarino.  
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 Aggiungete metà dello zucchero a velo e il cacao, mescolate bene e fate cuocere 2-3 minuti mescolando. 
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 Allontanate dal fuoco e trasferite le lenticchie su un piatto rivestito di carta forno, fate raffreddare.
panettoni piccoli farciti con ricotta e gocce di cioccolato farcitura
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 Versate in una ciotola la ricotta, unite lo zucchero semolato, il liquore, lo yogurt greco e mescolate bene.  
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 Unite la panna montata e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto. 
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 Aggiungete anche le lenticchie e mescolate per amalgamare bene il tutto. 
7
 Tagliate la calotta dei panettoncini a filo con il pirottino di carta. 
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 Svuotate il centro del panettoncino. 
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 Versate un cucchiaio di crema sulla base del panettoncino, tagliate un pezzetto della parte centrale eliminata e sistematela sulla crema. 
10
 Versate ancora crema fino al bordo. 
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 Coprite con la calotta tenuta da parte.  
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 Cospargete con lo zucchero a velo e decorate con le ciliegine.

Risultato

panettoni piccoli farciti con ricotta e gocce di cioccolato interno
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