Panini al basilico

La ricetta dei panini al basilico, un lievitato fresco e profumato, da farcire a piacere e da preparare senza troppa fatica.

Voto medio lettori:
panini al basilico

I panini al basilico sono dei morbidi panini al latte con un bel colore e un ottimo profumo. Se farciti con affettati e formaggi offrono davvero un certo quid a qualsiasi merenda o a qualsiasi buffet, anche se la loro farcitura ideale è con fettine sottili di pomodoro fresco e maturo, e mozzarella.

Si tratta di un lievitato semplice, con sole 4 ore di lievitazione, che si può impastare a mano. Una buona idea è scegliere la farina tipo 1, una farina semi integrale, che comunque lievita bene e dà impasti molto morbidi.

Ovviamente si può sostituire il basilico con qualsiasi altra erba: cipollina, salvia, timo, maggiorana, menta, oppure con un mix di erbe miste. Se volete fare un pane unico, mettetelo in uno stampo da plum-cake e raddoppiate il tempo di cottura. Otterrete un pane in cassetta, da tagliare a fette e farcire o da servire spalmate di formaggio fresco.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 120 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

  • Farina tipo 1 200
  • Sale fino 1 Cucchiaino
  • Lievito di birra fresco 5 g
  • Basilico fresco 50 g
  • Latte intero 90 ml
  • Olio extravergine di oliva 15 ml
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

foglie di basilico lavate in un colino
1
impasto nella ciotola di pane al basilico
3
 
1
 

Per preparare la ricetta dei panini al basilico, staccate e lavate le foglie di basilico.

 
2
 

Asciugate bene le foglie e mettetele nel frullatore assieme all’olio e al latte appena intiepidito. Frullate.

 
3
 

Usate questo liquido per impastare la farina e il lievito sbriciolato.

impasto di pane al basilico
4
 
4
 

Mescolate bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

 
5
 

Oliate la base di una ciotola e mettete l’impasto a lievitare coperto da un piatto per almeno 2 ore.

 
6
 

Riprendete l’impasto e formate 6 palline.

pane al basilico a lievitare
7
 
7
 

Mettete al lievitare le palline altre due ore.

 
8
 

Infornate a 180 gradi ventilato per 15 minuti.

 
9
 

Fate raffreddare completamente prima di consumare.

Risultato

panini al basilico
Ti piace questa ricetta?
pranzi e cene vegetariane Pranzi e cene vegetariani