Pasta con broccoli e tonno, un primo perfettamente legato

La ricetta della pasta con broccoli e tonno, un primo piatto saporito e dal gusto delicato con poche calorie.

Voto medio lettori:
orecchiette broccoli e tonno nel piatto

La pasta broccoli e tonno è un primo piatto molto cremoso e molto saporito che si può preparare da inizio autunno fino alla fine dell’inverno con i broccoli freschi.

Uno dei trucchi di questa pasta è che i broccoli e la pasta stessa cuociano nella stessa acqua per insaporirsi a vicenda. I broccoli, così ben cotti, in padella con la pasta e l’olio aromatizzato si sfalderanno e formeranno quasi una crema che darà vita a un piatto legato e con una consistenza perfetta. L’unico stratagemma da ricordare in questa ricetta è quello di usare un colino a maglia fine per scolare i broccoli e la pasta, in modo da non perdere i semini dei broccoli che nel frattempo si saranno staccati.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 20 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 456 Kcal
opzione-alimentare Senza lattosio
ingredienti

INGREDIENTI

  • Pasta 400 g
  • Tonno in scatola 160 g
  • Broccolo 1
  • acciughe filetti sottolio 2
  • Olio extravergine di oliva 5 Cucchiai
  • Sale grosso 1 Cucchiaio
  • Aglio 1 Spicchio
  • Peperoncino secco 1
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Come preparare la pasta con broccoli e tonno

broccoli
2
 
1
 

Per preparare questo primo piatto lavate il broccolo e togliete la parte più dura del torsolo.

 
2
 

Togliete le cimette dal broccolo, e tagliate il torsolo a tocchetti.

broccoli che bollono
3
 
3
 

Mettete a bollire una grande pentola di acqua salata, tuffateci i broccoli e fateli bollire 5 minuti.

 
4
 

Aggiungete la pasta e fate cuocere assieme ai broccoli.

aglio e peperoncino in padella
5
tonno sottolio sgocciolato e schiacciato in una ciotola
6
 
5
 

Mentre cuoce la pasta, fate rosolare lo spicchio d’aglio sbucciato e il peperoncino nell’olio.

 
6
 

Aggiungete i filetti di acciuga e il tonno, spegnete il fuoco e schiacciate con una forchetta.

orecchiette lessate
7
orecchiette-broccoli-e-tonno-saltate-in-padella
8
 
7
 

Scolate la pasta e mettetela in padella.

 
8
 

Togliete l’aglio e il peperoncino e saltate.

Risultato

orecchiette broccoli e tonno nel piatto
Ti piace questa ricetta?