Pasta con crema di spinaci

La ricetta della pasta con crema di spinaci, un primo piatto semplice e sano che con l'aggiunta dei pomodori secchi e dei funghi diventa gustoso e d'effetto

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pasta con crema di spinaci piatto

La pasta con crema di spinaci è un piatto velocissimo da preparare e molto saporito: i funghi, saltati in padella con i pomodori secchi, bilanciano benissimo il sapore dolce degli spinaci freschi, dando carattere al sugo.

Inoltre è una ricetta sana e nutriente, i pomodori secchi sono ricchi di vitamina C e licopene, i funghi sono un’ottima fonte di minerali, in particolare fosforo, potassio, selenio e magnesio e infine gli spinaci contengono vitamine oltre a sali minerali come fosforo, rame e calcio.

Noi abbiamo usato gli spinaci freschi ma se volete potete usare quelli surgelati in busta e ripassarli in padella prima di frullarli, così come i funghi secchi sono sostituibili con quelli freschi.

Per quanto riguarda i pomodori secchi, abbiamo usat quelli tritati siculi, i ” capuliatu”, ma va benissimo se tagliate finemente i pomodori secchi al coltello.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 20 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 139 Kcal
opzione-alimentare Vegano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

pasta con crema di spinaci ingredienti
1
pasta con crema di spinaci cottura
2
pasta con crema di spinaci frullatore
3
 
1
 Per preparare la ricetta della pasta con crema di spinaci, lavate bene gli spinaci sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra.  
2
 Asciugateli con un canovaccio e fateli cuocere a vapore per 15 minuti. Lessate la pasta.  
3
 Frullate gli spinaci con un frullatore o un minipimer in modo da ottenere una crema liscia, aiutatevi aggiungendo un po d'acqua di cottura della pasta, aggiustate la crema con un pizzico di sale.
pasta con crema di spinaci funghi
4
pasta con crema di spinaci padella
5
pasta con crema di spinaci ripassata
6
 
4
 Mettete a bagno per 5 minuti in acqua fredda i funghi secchi. Tritate finemente i pomodori secchi.  
5
 Mettete in una padella un filo d'olio e fate rosolare lo spicchio d'aglio, unite i funghi ben strizzati e i pomodori secchi.  
6
 Eliminate l'aglio Saltate in padella gli spaghetti ancora al dente, per qualche minuto, unendo la crema di spinaci e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per legare bene il tutto.

Risultato

pasta con crema di spinaci
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