di   iFood 26 Ottobre 2020
pasta con fiori di zucca

La pasta con fiori di zucca, è un primo ideale da preparare in una serata tra amici, un piatto veloce e colorato che donerà ai vostri pasti un sapore unico.

Un tocco in più a questa ricetta lo dà lo zafferano, che donerà un colore unico alla vostra pasta, un piatto perfetto per ogni ospite, per i vegani ma anche per i carnivori, che sapranno apprezzare questo mix di colori e sapori.

I fiori di zucca o fiori di zucchina, sono estremamente versatili in cucina, che decidiate di farcirli e friggerli o di utilizzarli come condimento di pizze e primi piatti, sono tra i fiori edibili più amati e consumati.

Il loro gusto è delicato, tanto da renderli perfetti anche in abbinamenti con alimenti molto più saporiti, come le alici, come si usa fare a Roma ad esempio, sono però anche un alimento molto digeribile e con pochissime calorie, il che li rende perfetti anche nelle diete ipocaloriche, la loro natura light è dovuta al fatto che sono composti per il 90%, si proprio 90%, da acqua, il che li rende anche diuretici e rinfrescanti, se tutto questo non vi basta sappiate che contengono beta carotene, utile per prevenire i rischi cardiovascolari oltre a svolgere una funzione protettiva sull’apparato visivo, inoltre sono ricchissimi di vitamina C, giusto per non farsi mancare niente.

Il periodo migliore per mangiarli è da fine aprile fino ad ottobre, ma una cosa che forsi molti non sanno è che esistono fiori di zucca maschili e fiori di zucca femminili, quelli maschili hanno uno stelo molto lungo e sono carichi di polline e di norma anche più grandi, quelli che al mercato trovate in vendita a parte, hanno un gusto più delicato rispetto a quelli femminili che potete riconoscere perché sono quelli ancora attaccati alla zucchina.

pasta con fiori di zucca fusilli

Durata

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Dosi per

4 Persone

Ingredienti

  • 5 Fiori Di Zucca
  • 5 Zucchine dei fiori
  • 200 g Pasta
  • 1 bustina Zafferano
  • Olio Extravergine D’Oliva

Preparazione

Per preparare la ricetta della pasta con fiori di zucca, lavate i fiori di zucca.

Tagliate le zucchine a tronchetti. Togliete il picciolo dai fiori e tagliare a striscioline.

Mettete in padella con un filo d’olio e cuocete per circa 5 minuti.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Sciogliete lo zafferano in mezzo bicchiere d’acqua e versatelo nella padella con il condimento.

Mescolate bene.

Scolate la pasta e conditela con il sugo. Servite ben calda.

pasta con i fiori di zucca piatto pasta con fiori di zucca ricetta