Pasta con la mozzarella

La ricetta della pasta con la mozzarella, un primo piatto cremoso e gustoso, che si prepara in pochi minuti e ha una fresca nota estiva.

Voto medio lettori:
pasta tonno e mozzarella

La pasta con la mozzarella è un primo piatto estivo, che si prepara con la mozzarella saltata in padella con la pasta fino a che non diventa filante. In questa preparazione abbiamo aggiunto anche il tonno, per dare un po’ di sprint al sapore della mozzarella, che ha un sapore abbastanza neutro. Il tocco in più di questa ricetta è la scorza grattugiata di limone e le foglie di basilico freso, che conferiscono al piatto una nota fresca ed estiva. Invece il Parmigiano è facilmente eliminabile da questa ricetta, se volete un gusto meno sapido e una consistenza più cremosa e amalgamata, se volete, potete sostituirlo con dei pezzetti di mozzarella a crudo.

Per rinnovare questa ricetta potreste sostituire alla scorza di limone una manciata di capperi dissalati, da frullare con il tonno.

La pasta da scegliere per questa preparazione è quella di grano duro, corta, che meglio si amalgama con il sugo.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 10 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 358 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

  • Pasta 400 g
  • Tonno sottolio 150 g
  • Mozzarella 120 g
  • Olio extravergine di oliva 3 Cucchiai
  • Limone la scorza grattugiata 1
  • Parmigiano reggiano grattugiato
  • Basilico fresco
  • Sale fino
  • Pepe nero macinato
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

mozzarella a fette
1
tonno sgocciolato
2
 
1
 Per preparare la pasta con la mozzarella, scolate la mozzarella e spezzettatela con le mani.  
2
 Scolate il tonno.  
3
 Mettete in padella la mozzarella, il tonno e l'olio di oliva.
rigatoni che bollono in pentola
4
wok con rigatoni a saltare
5
 
4
 Lessate la pasta in abbondante acqua salata.  
5
 Scolate al dente e trasferite nella padella, accendete la fiamma e spadellate fino a che la mozzarella non diventa filante.  
6
 Trasferite nei piatti e completate con Parmigiano, la buccia grattugiata del limone e le foglie di basilico fresco.

Risultato

pasta tonno e mozzarella
Ti piace questa ricetta?