La pasta con melanzane e finocchietto è un piatto facile e ha quella marcia in più creata dal profumo intenso del finocchietto selvatico che lo rende davvero irresistibile; tra l’altro le melanzane preparate in questo modo non sono solo un buon sugo per la pasta ma anche un valido contorno estivo.
La melanzana è una solanacea originaria dell’India, diffusa molto in tutto il sud esta asiatico, e importata in Europa dagli arabi. Si tratta di uno dei pochissimi frutti che non possono essere mangiati crudi, per il loro sapore amarissimo, che però diventa dolce con la cottura. Ad oggi il paese che ne produce di più è la Cina.
INGREDIENTI
- Pasta tipo linguine 320 g
- Melanzana 2
- Aglio 2 Spicchio
- Olio extravergine di oliva
- Finocchietto
- Sale fino
Preparazione
Risultato
