Pasta frolla con uova sode

La ricetta della pasta frolla con uova sode, o ovis mollis, preparato utilizzando i tuorli sodi nell'impasto per una frolla estremamente friabile.

Pasta frolla con uova sode

La pasta frolla con uova sode è una pasta frolla speciale, facile da realizzare, con una consistenza friabile e scioglievole all’assaggio grazie alla presenza delle uova sode al suo interno e per questo denominata “Ovis Mollis“.

L’ovis mollis è pertanto la ricetta di una frolla molto delicata ideale per realizzare friabilissimi biscottini, difficile sarà resistere alla loro bontà e al loro potere consolatorio.

Preparare la pasta frolla ha sempre un potere terapeutico, invade la casa con il suo profumo di burro e prepara il cuore a deliziose merende.

pasta frolla con uova sode impasto

Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Tempo passivo: 120 Minuti
Preparazione: 20 Minuti
Porzioni: 4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 340 Kcal
Ingredienti
  • Farina 00 150 g
  • Fecola 50 g
  • Burro 150 g
  • Zucchero a velo 70 g
  • Tuorli d'uovo sodi 3
  • Vaniglia la bacca 1
  • Limone la scorza 1
  • Sale

Preparazione

1

Per preparare la ricetta della pasta frolla con uova sode, in una ciotola setacciare la farina, aggiungere lo zucchero a velo, la fecola, i semi della bacca di vaniglia, un pizzico di sale, un’abbondante grattugiata di buccia di limone, il burro freddo tagliato a pezzettini e infine i tuorli sodi sbriciolati.

2

Impastare velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo e sodo.

3

Far riposare il panetto per un paio d’ore avvolto nella pellicola

4

Stendete ora la pasta frolla.

5

Con le apposite formine tagliare i biscotti.

6

Infornare per 12 minuti a 180°C

Risultato
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