Pasta gratinata al forno

La ricetta della pasta gratinata al forno con finocchi, scamorza affumicata e besciamella, facile e gustosa.

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iFood

di iFood 28 Marzo 2019

La ricetta della pasta gratinata al forno, con finocchi, scamorza e besciamella è un primo piatto facile ma di grande effetto, da proporre in monoporzione, come ve la offriamo noi o in formato unico, usando una teglia più grande e aumentando un po’ i tempi di cottura ovviamente.

Un sapore delicato, dovuto ai finocchi che si fondono leggermente in cottura e che ben si sposano con il retrogusto affumicato della scamorza.

Potete anche decidere di prepararla in anticipo, sistemarla nelle pirofile in cui la servirete e congelarla prima di cuocerla, in modo da prepararla con largo anticipo, quando dovrete poi portarla in tavola vi basterà infornarla, ancora congelata, e aumentare di circa 4-5 minuti la cottura, per le monoporzioni, 10 invece, se avrete preparato una teglia unica.

 

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 20 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 476 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

Per la pasta

Per la besciamella

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

 
1
 Tagliate i finocchi a fette e fateli appassire in una padella con un filo d'olio.  
2
 Regolate di sale e pepe. 
3
 Nel frattempo lessate anche la pasta in abbondante acqua salata, avendo l'accortezza di scolarla qualche minuto prima del tempo di cottura indicato sulla confezione.
 
4
 Preparate la besciamella partendo dal classico roux di burro e farina. 
5
 Quando questo si staccherà dalle pareti del tegame aggiungete il latte a filo e fate addensare. 
6
 Regolate di sale e profumate con la noce moscata.
 
7
 Trasferite la besciamella in un'ampia coppa.  
8
 Versate la besciamella sulla pasta precedentemente cotta e amalgamate.  
9
 Procedete all'allestimento del piatto o in una pirofila unica o in singole pirofiline: mettendo un cucchiaio di besciamella alla base, la pasta condita alternata a filetti di finocchio e alle fette di scamorza.
 
10
 Chiudete l'ultimo strato coprendo la pasta con i finocchi e con una spolverata di formaggio grattugiato.  
11
 Infornate a 180°C per 5/10 minuti.

Risultato

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