Le patate e cipolle gratinate al forno sono un contorno interessante, che unisce due tra i vegetali più amati nel mondo: le patate e le cipolle. Spesso, il contorno della domenica è un piatto di patate al forno, ottime, ma un po’ noiose. Questa teglia gratinata è invece un contorno superbo, soprattutto per la carne, e originale.
L’aggiunta di scamorza e Parmigiano la rende particolarmente golosa, e, se accompagnata da un’insalata, è un piatto unico per tutti i giorni della settimana.
- Patata 1/2 kg
- Cipolle 2
- Pomodori Pachino 6
- Scamorza affumicata 100 g
- Olio extravergine di oliva
- Timo fresco 1
- Parmigiano reggiano grattugiato
- Pangrattato
Preparazione
Per preparare la ricetta delle patate e cipolle gratinate al forno, preriscaldate il forno a 180 °C.
Sbucciate le patate e tagliatele a fette con una mandola. Tagliate allo stesso modo anche le cipolle.
Tagliate i pomodorini in 4 parti. Tagliate la scamorza a tocchetti.
Ungete una pirofila. Formate un primo strato di patate.
Condite con olio, sale, pepe e timo, coprite con uno strato di cipolle, aggiungete la scamorza, il Parmigiano, il pangrattato ed infine i pomodorini, coprite con un altro strato di patate etc, continuate così fino da arrivare al bordo della pirofila, terminate con uno strato di cipolle.
Cospargete la superficie con Parmigiano e pangrattato ed infornate, cuocete per 45 minuti, sfornate e servite ancora caldo.
