La ricetta delle patate farcite, è un secondo piatto o un antipasto sfizioso, una ricetta semplice e piuttosto veloce tutto sommato, vanno servite calde e sono perfette in una cena tra amici.
Semplici patate leggermente scottate in acqua poi scavate e farcite con salsiccia e formaggio, nel nostro caso groviera, ma perfetta anche una scamorza affumicata o, se preferite dei sapori più decisi una fontina valdostana, qualche minuto in formo per permettere a tutti gli ingredienti di amalgamarsi e siete pronti per servire in tavola.
Se volete evitare la salsiccia potete mettere della carne macinata, o dello speck a cubetti nel caso abbiate optato per la fontina, le varianti sono veramente moltissime, partendo da una base decisamente semplice.
Tempo di preparazione
40 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Dosi per
4 persone
Ingredienti
- 4 Patate
- 100 g pasta di Salsiccia
- 50 g Groviera
- 4 cucchiai Parmigiano grattugiato
- 1 Uovo
- 1 Pomodoro
- Sale
- Olio di oliva
- Pepe nero
- Noce moscata
Preparazione
Per preparare la ricetta delle patate farcite, lessate e patate per circa 30 minuti in acqua salata.
Tagliate le patate a metà e con un cucchiaino prelevate la polpa centrale lasciando un po’ di bordo.
Mettete la polpa in una ciotola insieme ala salsiccia, il groviera a tocchetti, l’uovo, il parmigiano, aggiungete le spezie e il sale, mescolate fino ad amalgamare gli ingredienti. Riempite le patate, posizionatele in una teglia e bagnatele con un filo di olio di oliva.
Cuocete in forno a 180° per 20 minuti circa. Mangiatele ancora calde e filanti. Se lo desiderate completate con delle erbe aromatiche fresche.
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