Patate farcite la ricetta

La ricetta delle patate farcite, è un secondo piatto o un antipasto sfizioso, una ricetta semplice e piuttosto veloce tutto sommato, vanno servite calde e sono perfette in una cena tra amici.

Semplici patate leggermente scottate in acqua poi scavate e farcite con salsiccia e formaggio, nel nostro caso groviera, ma perfetta anche una scamorza affumicata o, se preferite dei sapori più decisi una fontina valdostana, qualche minuto in formo per permettere a tutti gli ingredienti di amalgamarsi e siete pronti per servire in tavola.

Se volete evitare la salsiccia potete mettere della carne macinata, o dello speck a cubetti nel caso abbiate optato per la fontina, le varianti sono veramente moltissime, partendo da una base decisamente semplice.

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Tempo di preparazione

40 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Dosi per

4 persone

Ingredienti

  • 4 Patate
  • 100 g pasta di Salsiccia
  • 50 g Groviera
  • 4 cucchiai Parmigiano grattugiato
  • 1 Uovo
  • 1 Pomodoro
  • Sale
  • Olio di oliva
  • Pepe nero
  • Noce moscata

Preparazione

Per preparare la ricetta delle patate farcite,  lessate e patate per circa 30 minuti in acqua salata.

Tagliate le patate a metà e con un cucchiaino prelevate la polpa centrale lasciando un po’ di bordo.

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Mettete la polpa in una ciotola insieme ala salsiccia, il groviera a tocchetti, l’uovo, il parmigiano, aggiungete le spezie e il sale, mescolate fino ad amalgamare gli ingredienti. Riempite le patate, posizionatele in una teglia e bagnatele con un filo di olio di oliva.

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Cuocete in forno a 180° per 20 minuti circa. Mangiatele ancora calde e filanti. Se lo desiderate completate con delle erbe aromatiche fresche.

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10 Marzo 2019

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