di Dissapore 13 Settembre 2022
La pita è il lievitato tipico del Medioriente, chiamato anche pane arabo, è un pane saporito, molto bianco e molto morbido che si impiega, tagliato a tasca, nella realizzazione dei panini oppure come accompagnamento a piatti particolarmente ricchi di intingoli, in cui “fare la scarpetta” è fondamentale.
Uno dei classici piatti preparati con la pita è il pita gyros greco, in cui la pita, aperta tasca viene farcita con il gyros, una specie di kebab di montone tipico della cucina di strada in Grecia. Ma la pita tagliata a tasca e farcita è diventata un’opzione molto usata in tutto il mondo, in Inghilterra, terra di forte immigrazione, la tasca di pita farcita di verdure e avocado è un classico della pausa pranzo light.
Difficoltà: Facile
Cottura: 5 Minuti
Tempo passivo: 160 Minuti
Preparazione: 15 Minuti
Porzioni:
8 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 250 Kcal
Senza lattosio
Vegano
Vegetariano
INGREDIENTI
- Farina 00 250 g
- Farina Manitoba 250 g
- Acqua tiepida 300 ml
- Sale fino 12 g
- Miele 1 Cucchiaino
- Lievito di birra fresco 4 g
- Olio extravergine di oliva 30 ml
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Preparazione
Nel frattempo accendete il forno a 180 gradi e fate scaldare una o due leccarde.
Togliete le leccarde calde, copritele con la carta da forno e posateci sopra i dischi di pasta lievitata.
Infornate e cuocete per 10 minuti circa, fino a quando la base della pita non avrà cambiato colore ma il sopra sarà ancora bello chiaro.
Risultato
Consigli
Servitela calda, da fredda è leggermente gommosa.