Pizzette in padella, una ricetta a risparmio energetico

Le pizzette in padella, dei salatini fatti in casa senza pause per la lievitazione, morbide, ariose e saporite.

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pizzette cotte in padella

Le pizzette in padella sono un modo veloce, e a risparmio energetico, di preparare le classiche pizzette di pasta lievitata, quelle che si mangiano ai compleanni dei bambini.

Il lievito da utilizzare per le pizzette

In particolare questo impasto non ha nemmeno bisogno di tempo per lievitare, dato che si usa il lievito istantaneo, che lievita direttamente in cottura, a contatto con la superficie calda.

Il lievito istantaneo è solitamente più difficile da digerire del lievito di birra classico, se preferite quindi potreste usare del lievito di birra secco, da aggiungere all’impasto così com’è, impastando con un po’ di acqua tiepida, ne basteranno 10 o 16 grammi, ma in quel caso dovrete lasciare lievitare l’impasto un paio d’ore prima di formare le vostre pizzette.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 123 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Per l'impasto:


  • Farina 00 500 g
  • Sale fino 5 g
  • Acqua 200 ml
  • Olio extravergine di oliva 30 ml
  • Lievito istantaneo per torte salate 16 g

1 Nome prodotto finale *


  • Pomodori passata 200 ml
  • Mozzarella fiordilatte 1
  • Origano secco 1 Cucchiaino
  • Basilico fresco
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Come preparare le pizzette in padella

farina mescolata con acqua e olio
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impasto pizza
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Per preparare la ricetta delle pizzette in padella, mescolate la farina con il sale e l’olio.

 
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Stemperate con l’acqua a filo fino a ottenere un impasto omogeneo.

 
3
 

Aggiungete il lievito e mescolate energicamente fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.

impasto-pizza-steso-e-tagliato-a-dischetti
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Stendete la pasta su un tagliere e ricavate dei cerchi tagliando la pasta con un bicchiere.

 
5
 

Cuocete i dischetti di pasta su una padella antiaderente arroventata, 5 minuti su un lato e 2 sull’altro.

pomodoro-spalmato-sulle-pizzette
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Condite le pizzette dal lato già cotto con salsa di pomodoro, mozzarella a pezzetti, origano e basilico.

 
7
 

Coprite con un coperchio e cuocete gli ultimi 5 minuti in modo che la mozzarella si fonda.

Risultato

pizzette cotte in padella

Consigli per delle ottime pizzette

Se volete, potete condire un po’ la passata con sale e olio prima di metterla sulle pizzette, e se volete fare delle pizzette vegane potreste omettere la mozzarella e sostituirla con capperi, olive o funghi sottolio.

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