Plumcake allo yogurt

Name: Plumcake allo yogurt
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Yogurt intero; 200 g Farina 00; 180 g Zucchero semolato bianco; 100 ml Olio di semi; 50 g Fecola; 3 Uova; 2 Cucchiai Latte intero; 1 bustina Lievito per dolci

La ricetta del plumcake allo yogurt, un dolce soffice con pochi grassi che piace ai bambini e agli adulti e che si conserva a lungo.

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di Dissapore 24 Giugno 2022

Il plumcake allo yogurt è forse uno dei dolci lievitati più comuni e più semplici da fare, piace ai bambini ed è abbastanza povero di grassi.

È un’ottima base da guarnire a piacere, aggiungendo all’impasto dei mirtilli, delle gocce di cioccolato, le uvette; ma è ovviamente buonissimo anche così, con un po’ di zucchero a velo o con un po’ di marmellata spalmata su ogni fetta.

I segreti per farlo venire bene sono pochi e semplici: montare bene le uova con lo zucchero fino a che non diventano bianche e soffici e cuocere con attenzione, evitando che scurisca (se accadesse bisogna abbassare un po’ la temperatura del forno).

Il nome è inglese e deriva da una torta antica a base di frutta secca, oggi quella torta viene chiamata fruitcake, mentre il plumcake indica dei dolci tradizionali americani, o delle varianti reginali inglesi. Attualmente, per indicare un dolce come il plumcake italiano, in Inghilterra e negli stati uniti si usa il termine “bread”, celeberrimo il “banana bread”. In Francia invece questo dolce prende il nome di “quatre quart” perché zucchero, burro, uova e farina sono dosati in 4 parti uguali.

Cucina: Italiana