Plumcake di gelato al forno

La ricetta del plumcake di gelato al forno, un dolce semplicissimo, con solo 2 ingredienti, farina e gelato!

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La ricetta del plumcake di gelato al forno, una ricetta insolita, per utilizzare un gelato ormai dimenticato e cuocerlo addirittura in forno, servono solo 2 ingredienti, oltre al gelato dovrete procurarvi della farina autolievitante e il gioco è fatto.

La particolarità di questo dolce è che il gelato viene mescolato alla farina e in meno di 1 minuto nasce un impasto cremoso pronto da mettere in forno, sfornerete un dolce soffice e gustoso, perfetto per la colazione, l’unica accortezza che dovrete avere sarà quella di scegliere un gelato cremoso e non uno a base di frutta, che risulterebbe troppo acquoso e non avreste lo stesso risultato.

Sicuramente questa nostra versione del plumcake si discosta di molto dal classico dolce origine a base di farina, uova, zucchero, burro e frutta, letteralmente plumcake significa proprio “torta alle prugne” (anticamente in Inghilterra si usavano proprio le prugne secche per prepararlo) e nell’isola di Sua Maestà viene servito per l’ora del tè tagliato già a fette, ricorda per ingredienti, il pangiallo dell’antica Roma e nei paesi anglosassoni viene anche conosciuto come Fruit cake, in Italia ormai con il termine plumcake invece, intendiamo vari tipi di dolce, cotti al forno in stampi appositi, rettangolari e dai bordi alti, gli stampi da plumcake appunto.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 1 Persona
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 130 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

gelato scioltoFarina zucchero e gelato mescolati in una ciotola
 
1
  Preriscaldate il forno a 180°C funzione statico.  
2
 Togliete il gelato dal freezer e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente.  
3
 In una terrina inserite la farina, lo zucchero ed il gelato, mescolate con una spatola per amalgamare il composto.
impasto nello stampo da plumcakeplumcake di gelato
 
4
 Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake medio (25 massimo 28 cm), 
5
 Versate l'impasto e livellate bene. 
6
 Cuocete per 40-45 minuti.
 
7
 Fate la prova stecchino prima di sfornare. 
8
 Fate raffreddare e spolverate di zucchero a velo se volete.

Risultato

Plumcake di gelato al forno

Consigli

Potete sostituire la farina autolievitante con farina “00” più 2 cucchiaini di lievito per dolci. Dovete usare un gelato a base cremosa, non vanno bene i sorbetti. Il plumcake viene poco dolce quindi se usate un gusto tipo cioccolato fondente, pistacchio o nocciola vi consiglio di aggiungere anche 2 cucchiai di zucchero. Potete arricchire l'impasto aggiungendo 80 g di gocce di cioccolato leggermente infarinate oppure frutta secca. Si conserva fino a 3-4 giorni sotto campana di vetro o ben coperto con pellicola.
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