Plumcake salato alle verdure

La ricetta del plumcake salato alle verdure, un piatto unico semplice e scenografico, ancor più se si segue questo metodo di cottura delle verdure al forno con cui decorarne la superficie.

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plumcake con verdure

Il plumcake salato alle verdure è una ricetta gustosa e sfiziosa, una torta salata perfetta per picnic, gite fuori porta e come pranzo da portare a lavoro. È soffice, saporito e si presta a mille varianti seguendo la stagionalità delle verdure.

Si prepara in pochi minuti mescolando semplicemente gli ingredienti tutti insieme in una ciotola e poi via in forno. La parte più lunga è preparare le verdure al forno, sono molto belle da vedere e diventano molto saporite, ma se vi manca il tempo potrete anche sbollentarle brevemente e inserirle nell’impasto.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 45 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 8 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 327 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta del plumcake salato alle verdure, lavate le verdure e pelate le carote.  
2
 Tagliate tutte le verdure a fette di 5 mm e poi a bastoncino.  
3
 Sistematele in una teglia ricoperta da carta forno, conditele con un filo di olio d’oliva, sale, pepe, timo e origano.  
4
 Fate cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 10 minuti, devono essere croccanti.  
5
 In una ciotola, mescolate le uova con l’olio ed il latte.  
6
 Aggiungete il pecorino e il Parmigiano grattugiati, la farina, il lievito e le verdure, tenetene qualcuna da parte per la decorazione.  
7
 Aggiustate di sale e mescolate bene l'impasto con una spatola.  
8
 Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake, versate l'impasto e decorate con le verdure tenute da parte.  
9
 Infornate in forno statico caldo a 180° per circa 50-55 minuti, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.  
10
 Lasciate raffreddare il plumcake prima di sformarlo.

Risultato

plumcake affettato in un piatto
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