Pollo al curry con panna

La ricetta del pollo al curry con panna, così come la preparano nei ristoranti indiani di Londra (i migliori al mondo) con un mix di spezie che esalta il curry e che crea un gusto più rotondo.

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pollo al curry con insalata e pomodori ciliegino

Il pollo al curry con panna è una gustosa e facile ricetta che utilizza tutto il profumo, il gusto e i colori delle spezie indiane, un modo per cucinare il pollo molto usato nei ristoranti di tutto il mondo, soprattutto nel Regno Unito che ne rivendica addirittura la paternità.

Curry, cumino, coriandolo, curcuma, sono tutte spezie facilmente reperibili non solo presso i negozi di alimenti etnici, ma anche nei supermercati più forniti. Potete decidere di utilizzare solo il curry per insaporire il pollo, tuttavia, se desiderate un gusto più strutturato e ricco, non eliminatene nessuna.

Il pollo al curry si accompagna egregiamente con il riso della qualità basmati semplicemente bollito in acqua salata, se optate per questa accoppiata, ricordate di aggiungere alla ricetta 50 grammi in più di yogurt, in maniera da ottenere più salsa.

 

Cucina: Indiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 480 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 297 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

marinata di spezie e yogurt
1
pollo tagliato
2
pezzi di pollo in padella wok con marinatura
6
 
1
 Per preparare la ricetta del pollo al curry con panna, in una ciotola capiente mescolate lo yogurt, la panna, il curry, la curcuma, il coriandolo, il cumino, lo zenzero, la paprica, il peperoncino, il sale e 1 cucchiaio di olio.  
2
 Tagliate il pollo in modo da avere pezzi non più grandi di 1.5 cm.  
3
 Unite il pollo alla salsa allo yogurt, mescolate per bene, coprite e mettete a riposare in frigo almeno per 8 ore.  
4
 Tagliate a fette la cipolla.  
5
 In una padella antiaderente e capiente, mettete 4 cucchiai di olio e aggiungete a rosolare a fiamma bassa la cipolla e lo spicchio di aglio con coperchio, fino a che la cipolla risulterà bella morbida.  
6
 Eliminate l'aglio, unite il pollo con la salsa allo yogurt e i pomodorini puliti e tagliati a metà e lasciate cuocere per 15 minuti.  
7
 Servite il pollo caldo e se vedete che la salsa è asciugata troppo, allungate con qualche cucchiaio di panna.

Risultato

pollo al curry con insalata e pomodori ciliegino
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